Sommaire: Contribution à l’étude d'un écoulement turbulent homogène et isotrope dans les canaux à surface libre INTRODUCTION GENERALE CHAPITRE I. RAPPEL THEORIQUE  I.1. LA TURBULENCE  I.1.1. Proposition de définition de la turbulence I.2. INTRODUCTION AUX ECOULEMENTS MULTIPHASIQUES I.2.1. La surface...