Projet de création d’une unité d’élevage de poulet

Caractéristiques du projet

Dans cette section nous voulons essayer de parler successivement de la définition du projet et de la fiche signalétique de la filière poulet gasy.
Définition du projet : « C’est un programme d’activité ou plan d’action interdépendant qui concerne à l’obtention d’un résultat dans un délai déterminé avec des ressources limitées ».
Fiche signalétique : La projection du projet nous amène à faire une ferme d’élevage de poulet gasy et de vendre les produits tel que : poulet gasy vif, œuf, poulet réformé, et engrais qu’on peut faire valoir de la terre.
Lieu: Fokontany Belanitra, commune rurale du Tsarahonenana I, District d’Antsirabe II, Coût du projet : Ar 23 923 350, Part de promoteur : Ar 7 900 000, Production mensuelle : 500 têtes par mois et augmentent de 100 têtes par an avec un taux de mortalité de 5%, Nombre de personnel: 7, VAN = Ar 13 912 617, TRI: 37,06%, DRCI: 3 ans et 7mois et 29 jours, IP: 1,58, SR= Ar 25 301 449.

Moyens financiers

Il y a 2 ressources financières :
apport personnel : emprunt : L’apport personnel : il est constitué par des apports en numéraire et en nature: il occupe 33,02% des investissements à réaliser, Apport en nature : terrain, Apport en numéraire : pour financer, la part de la construction.
Emprunt :  Emprunt à court terme : pour financer les charges pendant la période de démarrage, Emprunt à long terme : pour construire des bâtiments, des matériels avicoles ainsi que le matériel de transport, cet emprunt occupe le 66,98% de l’investissement nécessaire.

Stratégie Marketing à adopter

Projet de création d’une unité d’élevage de poulet gasy dans la région de Belanitra, L’analyse de l’offre et de la demande nous a permis de choisir notre politique de vente ainsi que nos stratégies, mises en œuvre sur le marché. Notre objectif est alors d’atteindre le niveau de chiffre d’affaire prétériter.
La stratégie PUSH : La stratégie PUSH est la stratégie appliquée dans la phase de déclin d’un produit sur le marché. Donc la stratégie « PUSH » se subdivise en 2 étapes:
Sur le prix, on applique un prix promotionnel ou un prix de liquidation aux distributeurs. Et les cibles sont: les bouchers, les gargotiers, les restaurateurs,… Sur la communication, on fait une publicité poussant les produits vers les consommateurs.
Stratégie PULL : La stratégie « PULL » est la stratégie appliquée dans la phase de lancement d’un produit sur le marché.
Ici, l’objectif de l’entreprise sur le produit en phase de lancement (naissance) est de créer la notoriété (comme de tous) des produits et favoriser son essai.
Donc la stratégie PULL, c’est : l’utilisation de la publicité (radio, télévision, Internet, journaux, panneau, affichage) pour attirer l’attention des consommateurs,
La participation à des festivités commerciales telles que les foires, la vente exposition, le salon à travers les relations publiques,
Dans notre projet, on va mettre en œuvre à la fois la stratégie « PULL » et la stratégie « PUSH. Il est à noter que la politique de vente à appliquer consiste à vendre en grande quantité avec des marges réduites.
La stratégie de communication choisie est la technique « PUSH » qui consiste à pousser les produits vers les consommateurs.

Analyse de la concurrence

L’analyse de la concurrence permet de voir les différentes interventions sur le marché. Elle comprend : les concurrents directs et les concurrents indirects.
Les concurrents directs : Les concurrents sont composés de ceux qui élèvent des poulets gasy. Les rendements de ces produits varient selon les techniques pratiquées par chaque producteur telle la: Traditionnelle améliorée et le prix change en fonction des politiques adaptés et des coûts affectés. Donc, les concurrents sont puissants au niveau du marché.
Les concurrents indirects : Les concurrents indirects sont composés des producteurs de mêmes produits qui satisfont les besoins des clients. Ce sont notamment les produits qui peuvent substituer le poulet gasy comme le poulet de chair, poularde. En effet, notre produit pourra bien concurrencer ces produits si le prix et les effets escomptés de sa consommation sont au même niveau sur le marché. Actuellement, la consommation du poulet de chair est massive par rapport aux autre produit car presque la moitié de la population en ville consomme du poulet de chair.

Les critères d’évaluation du projet

Les critères d’évaluation permettent de juger la qualité du projet. Pertinence : La pertinence d’un projet peut être définie comme sa capacité à réaliser, les objectifs qui lui sont assignés : ce qui revient à mesurer ses risques de défaillances. En général, la référence se fait au niveau de l’adéquation des objectifs du projet à son environnement.
Efficacité : L’efficacité s’apprécie par la comparaison des objectifs et des résultats. C’est le degré de réalisation des objectifs ou des résultats.
Efficience : L’efficience ou la production se réfère au coût et au rythme auquel des interventions sont transformées en résultat. Elle se mesure par la comparaison des coûts et des résultats. Elle se réfère aussi à l’utilisation optimale des ressources dans la production des outputs.
Durée de vie de projet : Le critère de la durée de vie du projet vise à évaluer la capacité de l’action ou de résultat afin de poursuivre l’exploitation de façon autonome après le retrait de l’assurance extérieur, il faut distinguer : la phase d’investissement, la phase de montée en puissance après son démarrage, Le régime de croisière, La fin du projet.

Table des matières

INTRODUCTION
PREMIERE PARTIE : IDENTIFICATION DU PROJET
CHAPITRE I : PRESENTATION DU PROJET
Section 1 : Historique
1-1 Présentation de la région et le lieu d’implantation de projet
Section 2 : Caractéristiques du projet
2-1 Définition du projet
2-2 Fiche signalétique
2-3 La filière poulets gasy
2-3-1 Son point fort
2-3-2 Ses points faibles
2-3-3 Son opportunité
Section 3 : Moyens d’exploitation
3-1 Moyens humains
3-2 Moyens matériels
3-3 Moyens financiers
CHAPITRE II : ETUDE DE MARCHE
Section 1 : Description du marché 
1-1 Situation actuelle du marché
1-2 Stratégie Marketing à adopter
1-2-1 La stratégie PUSH
1-2-2 Stratégie PULL
1-3 Politique Marketing envisagé sur le marché
1-3-1 Politique de produit
1-3-2 Politique de prix
1-3-2-1 Prix de poulet gasy régional
1-3-2-2 Prix de poulet gasy dans la capitale
1-3-3 Politique de communication
1-3-4 Politique de distribution
4 Norbert Moralès, consultant en stratégie commerciale
Section 2 : Analyse de l’offre
2-1 Offre locale
2-2 Offre nationale
Section 3 : Analyse de la demande
3-1 Identification des consommateurs
3-2 Etude de comportement des consommateurs
3-2-1 Evolution de la demande globale
3-2-2 Habitude d’achat de consommation des ménages
3-2-3 Motivation d’achat du ménage
3-2-4 Fréquence d’achat des restaurants
Section 4 : Analyse de la concurrence et de la part de marché
4-1 Analyse de la concurrence
4-1-1 Les concurrents directs
4-1-2 Les concurrents indirects
4-2 Part de marché
CHAPITRE III : Théorie générale sur les outils et les critères d’évaluation
Section 1 : Les outils d’évaluation
1-1 La valeur actuelle nette (VAN)
1-1-1 Définition
1-1-2 Formule
1-1-3 Interprétation
1-2 Le taux de rentabilité interne (TRI)
1-2-1 Définition
1-2-2 Formule
1-2-3 Interprétation
1-3 Délai de Récupération des Capitaux Inventions (DRCI)
1-3-1 Définition
1-3-2 Formule
1-3-3 Interprétation
1-4 Indice de profitabilité (IP)
1-4-1 Définition
1-4-2 Formule
1-4-3 Interprétation
1-5 Le seuil de rentabilité (SR)
1-5-1 Définition
1-5-2 Formule
1.5.3 Interprétation
Section 2 : Les critères d’évaluation du projet 
2-1 Pertinence
2-2 Efficacité
2-3 Efficience
2-4 Durée de vie de projet
DEUXIEME PARTIE : CONDUITE DU PROJET
CHAPITRE I : Les techniques d’élevage
Section 1 : la souche à produire et mode d’élevage
1-2 Mode d’élevage
Section 2 : Préparation des bâtiments
2-1 Choix de densité optimale
2-2 Disposition des matériels de démarrage
2-2-1 Le matériel de chauffage et d’éclairage
2-2-2 La litière
2-2-3 Les équipements d’abreuvoir et mangeoire
2-2-3-1 L’abreuvoir
2-2-3-2 Mangeoire
2-2-4 Les équipements du pondoir et la couveuse et les perchoirs
2-2-4-1 Le pondoir
2-2-4-2 La couveuse
2-2-4-3 Les perchoirs
Section 3 : la conduite générale de l’élevage
3-1 Le démarrage
3-2 La méthode de croisement
3-3 La période de ponte
3-4 Mode de couveuse
3-5 L’arrivée des poussins
Section 4 : Entretien et réglage des équipements et contrôle de la croissance et fiche d’élevage 
4-1 L’entretien de la litière
4-2 Réglage d’équipement de chauffage
4-3 Contrôle de la croissance
4-4 La fiche d’élevage
CHAPITRE II : Capacité de production envisagée
Section 1: Planning de production 
1-1 Plan de consommation des poussins
1-2 La production envisagée
1-2-1 La production pendant le démarrage
1-2-2 La production au-delà de la période de croisière
1-2-3 Récapitulation des productions mensuelle
Section 2 : Les éléments nécessaires pour la production
2-1 L’alimentation du poulet gasy
2-1-1 L’eau
2-1-2 L’aliment de base ou provende
2-2 La santé des poulets
2-2-1 L’hygiène du poulailler
2-2-2 L’hygiène des poulets
CHAPITRE III : ETUDE ORGANISATIONNELLE
Section 1 : Organigramme envisagé
1-1 Organigramme
1-2 L’effectif du personnel
Section 2 : Organisation de travail 
2-1 Description des fonctions
2-1-1 Le Gérant
2-1-2 Le responsable commerciale
2-1-3Le responsable technique de production et d’élevage
2-1-4 Le chauffeur
2-1-5 L’ouvrier
2-1-6 Le Gardien
2-1-7 Secrétaire comptable
2-2 La qualité requise pour le personnel
Section 3 : Les charges de personnel mensuel et annuel
3-1 Les charges de personnels mensuels
3-2 Les charges de personnels annuels
2-3 Le chronogramme
TROISIEME PARTIE : ETUDE FINANCIERE DU PROJET
CHAPITRE I : Montant des investissements 
Section 1 : Nature et coût des investissements 
1-1 Investissement des activités technique
1-1-1 Le terrain
1-1-2 La construction
1-1-3 Les matériels de transports
1-1-4 Matériels et outillages avicoles
1-2 Investissement des activités administratives
1-2-1 Frais de développement immobilisé
1-2-2 Matériel et Mobilier de bureau (MMB)
1-3 Coût total des investissements
1-4 Les amortissements
Section 2 : Détermination de fonds de roulement initial 
2-1 Détermination de FRI
2-2 Bilan initial
Section 3 : Plan de financement et de remboursement
3-1 Plan de financement
3-2 Plan de remboursement
CHAPITRE II : COMPTE DE GESTION
Section 1 : Les comptes de charge et de produit
1-1 Les comptes de charge
1-2 Les produits
Section 2 : Les charges prévisionnelles d’exploitation
2-1 Les achats consommés
2-2 Les services extérieurs
2-3 Les autres services extérieurs
2-4 Les Charges de personnel
2-5 Impôts et taxes
Section 3 : Les produits prévisionnels d’exploitation
3-1 Les ventes mensuelles de la première année
3-2 Les ventes annuelles de l’année 1 à 5
CHAPITRE III : ETUDE DE FAISABILITE DU PROJET
Section 1 : Compte de résultat prévisionnel 
1-1 Les Produits
1-2 Les charges
1-3 Comptes des résultats prévisionnels
Section 2 : Plan de trésorerie pluriannuelle 
Section 3 : Bilan prévisionnel
3-1 Bilan au 31 décembre N
3-2 Bilan au 31 décembre N+1
3-3 Bilan au 31 décembre N+2
3-4 Bilan au 31 décembre N+3
3-5 Bilan au 31 décembre N+4
CHAPITRE IV : EVALUATION DU PROJET 
Section 1 : Evaluation économique
1-1 La valeur ajoutée (VA)
1-2 Contribution au produit intérieur brut (PIB)
Section 2 : Evaluation financière
2-1 les outils d’évaluation
2-1-1 La valeur actuelle nette
2-1-2 Le taux de rentabilité interne (TRI)
2-1-3 Indice de profitabilité (IP)
2-1-4 Délai de récupération des capitaux investis (DRCI)
2-1-5 Le Seuil de Rentabilité (SR)
2-2 les critères d’évaluation
2-2-1 La pertinence
2-2-2 L’efficacité
2-2-3 La durée de vie
2-2-4 Impact
Section 3 : Evolution sociale
3-1 Création d’emploi
3-2 Source de revenu
CONCLUSION GENERALE
ANNEXES

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