Lyophilisation et etuvage, caracteristiques nutritionnelles et organoleptiques de plats a base de legumes feuilles seches

Madagascar, à l’instar des pays africains, par son climat tropical, est un pays à potentialité riche, doté de nombreuses ressources alimentaires animales et végétales. Parmi ces aliments, les légumes feuilles ou brèdes font partie des espèces de grande diversité et...

Creation et exploitation d’un centre de formation agricole

Le Gouvernement malgache procèdera à la restriction des dépenses publiques afin de promouvoir la croissance économique et de permettre aux groupes défavorisés de la population de participer au développement du pays. Ainsi, les projets d’investissements sociaux (santé et éducation) et...

Approche theorique de l’economie informelle

LES COMPOSANTES DE L’ECONOMIE INFORMELLE HISTORIQUE Pour Lautier, les petites activités que les théoriciens classifient comme d’activités informelles aujourd’hui existaient déjà au XXème siècle voire bien avant dans des pays comme la France, Etats-Unis et Chine. Les économistes de la...

Contribution a l’amelioration de la rentabilite du reseau CECAM

L'agriculture malgache doit être développée pour lutter contre la pauvreté de la population qui atteint 74,1% au niveau national, 54,0% en zone urbaine, et 80,0% en zone rural. Le secteur agricole a ainsi besoin de financement pour permettre aux paysans...

L’integration regionale face à la mondialisation

On assiste actuellement, à un phénomène d’intégration croissante des sociétés et des économies à l’échelle du globe, connu sous le nom de « mondialisation ». Les raisons de ce phénomène étant la réduction des coûts de transport et des barrières...

Etude économique de la filière riz

L’économie malagasy reste essentiellement rurale et agricole; la riziculture traditionnelle, qui en façonne le paysage, conditionne les activités de la majorité de la population. La question du riz revêt une importance stratégique à Madagascar. Non seulement les malagasy sont parmi...

Evaluation et reingenierie des procedes de fabrication traditionnelle du kitoza

Dans les pays en développement, les protéines alimentaires sont essentiellement d’origine végétale. Malgré les efforts dans la promotion de l’élevage, les protéines d’origine animale, à l’exception des poissons, restent peu accessibles pour différentes raisons dont notamment l’insuffisance de moyens de...

Vers de terre et services ecosystemiques en riziculture pluviale

Contexte et problématique  Contexte général : l’agro-écologie comme modèle d’agriculture durable Depuis les années soixante, l’agriculture connaît une crise environnementale et sociale remettant en cause le modèle d’agriculture productiviste ou industriel. En effet, en dépit de ses résultats très positifs...

La liberalisation du secteur petrolier aval

Liberté, cette notion a dicté plusieurs mouvements dans l'histoire du monde. Les différents conflits survenus sur la planète ont pour origine des révoltes tendant à la cassure du joug d'un homme sur un autre, d'une société sur une autre, d'un...

La professionnalisation du secteur agricole

Contexte Les thèmes de l’alimentation et de l’agriculture sont de plus en plus au cœur de la discussion internationale. Cela vient du fait que l’année 2008 a connu une crise alimentaire mondiale qui a laissé des traces jusqu’à aujourd’hui. L’assemblée...