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- July 29th, 2024
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Augmentation de l’activité antioxydante de préparations/boissons végétales par fermentation lactique
Augmentation de l’activité antioxydante de préparations/boissons végétales par fermentation lactique Introduction La fermentation lactique des fruits et des légumes est reconnue pour sa capacité à préserver et/ou augmenter les propriétés sanitaires, organoleptiques et nutritionnelles. C’est une voie de transformation permettant...
Secondary Cataract Introduction Secondary cataract or posterior capsule opacification (PCO) is the most common post-operative complication of cataract surgery. Its incidence has decreased over the past few decades as the understanding of its pathogenesis has evolved. Advances in surgical technique,...
CRIMINALITÉ FINANCIÈRE Le blanchiment de l’argent sale et le financement du terrorisme passent aussi par les entreprises LE FONCTIONNEMENT DES MARCHÉS ILLÉGAUX Esquisse de typologie Les marchés illégaux e distinguent, d’une part, des marchés légaux et, d’autre part, des marchés...
Apprentissage Statistique & Data Mining CHOIX DE MODELE Recherche pas à pas Principalement deux critères (test du rapport de vraisemblance et test de Wald, cf. bibliographie), sont utilisés de facon analogue au test de Fisher du modèle linéaire gaussien. Ils...
Le Programme de Développement des Nations Unies (PNUD), dans son rapport annuel (2012-2013), reconnait que l’investissement dans les infrastructures technologiques contribue à la croissance, au développement humain, à l’augmentation de l’Investissement Direct à l’Etranger (IDE) et à l’accroissement des transferts...
Pour la cimentation d’un puits pétrolier, la pâte de ciment est injectée dans l’espace annulaire entre le cuvelage et la formation géologique autour du puits. Cette gaine de ciment est soumise à différentes sollicitations thermiques et mécaniques au cours de...
The modernization of our societies and lifestyles limits our physical movements and muscular activity. For instance, the time spent in front of a screen has drastically increased over the past years, contributing to higher daily sitting times (Owen et al....
Suivant la loi de Moore, la miniaturisation des composants électroniques a conduit à une augmentation du nombre de composants intégrés au sein d’une puce, augmentant par là ses performances. Le domaine avionique, qui constitue notre cadre de recherche, a été...
La sécurité de l’information Les algorithmes cryptographiques Un algorithme cryptographique est un calcul mathématique de chiffrement et déchiffrement, qui permet d’assurer un échange entre un émetteur et un récepteur de manière sécurisée. On définit quatre propriétés qui peuvent être assurées...
Synthèse bibliographique sur l’acidité des fruits Fleshy fruit acidity, as measured by titratable acidity and/or pH, is an important component of fruit organoleptic quality (Bugaud et al., 2011; Esti et al., 2002; Harker et al., 2002). Fruit acidity is due...