Extrait du cours métabolisme et génétique
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B\ Les Polysaccharides.
La filière générale permet de dégrader les oses en glucose. Si on obtient un autre composé, ce sera du fructose qui rentrera plus loin dans le cycle.
La cellulose : les enzymes cellulases sont fabriquées par des micro-organismes de type Actinomycètes, Bacillus, Vibrio, Cytophage.
C\ Le catabolisme protéique.
On trouve les micro-organismes responsables de ce catabolisme dans les putréfactions et les gangrènes. Il y a hydrolyse des protéines pour former des amines volatiles qui donneront les mauvaises odeurs. Il y a ensuite une phase d’ammonisation : les acides aminés donnent des acides organiques quelconques et de l’ammoniac.
D\ Le catabolisme des lipides.
Ils sont dégradés en acétylCoA qui va rejoindre le cycle de Krebs.
- Nocardia permet la dégradation des pneus.
- Certaines bactéries stimulées vont être capables de dégrader les nappes de pétrole.
II\ Génétique.
C’est la recombinaison et les transferts génétiques. Ces deux phénomènes ont un rôle de reproduction sexuée chez les micro-organismes qui n’en ont pas naturellement. Les recombinaisons ne touchent que les secteurs homologues.
A\ Les mutations.
Une mutation est un changement spontané. Il y a une mutation pour 10^6 gènes répliqués. On obtient alors une bactérie mutante toutes les 10^7 bactéries formées. Parmi les facteurs mutagènes, on trouve les UV, les radiations…
B\ Les recombinaisons (parasexualité).
Les recombinaisons ont lieu grâce à trois mécanismes (peut-être quatre) et entraînent la formation d’un mérozygote (diploïde partiel)
1\ La transformation (l’expérience de Griffith).
On travaille à partir de Streptococcus pneumoniae sous deux souches : virulente (SpE) et non-virulente (SpN).
Si on chauffe SpE et qu’on l’injecte dans une souris, la souris ne meurt pas. Si l’on réalise un broyat de SpE avec des SpN et qu’on injecte celui-ci dans la souris, elle meurt.
En 1944, Avery, McLeod, McCarthy découvrent la solution à ce problème : l’ADN.
Une bactérie intacte associée à un fragment d’une autre entraîne une transformation. Ce phénomène demande une «compétence » de la cellule réceptrice. Cette compétence s’acquière en fin de phase de multiplication de la cellule (faculté de perméabilité).
On a trois étapes : compétence, synthèse d’ADNliase, synthèse d’ADNhydrolase.
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