Sommaire: L’influence de l’âge, de la saison et de l’état physiologique des caprins sur certains paramètres sanguins
Introduction
L’étude bibliographique
Chapitre I Généralités sur les caprins
I.1.Systématique
I.2.Répartition et évolution des caprins dans le monde
I.3.Les races caprines dans le monde
I.3.1.Les races
I.3.1.1.La chèvre d’Europe
I.3.1.2. La chèvre d’Asie
I.3.1.3. La chèvre d’Afrique
I.3.2. Les rameaux
I.3.2.1. Le rameaux kurde
I.3.2.2. Le rameaux nubie-syrien
I.3.2.3. Le rameaux pyrénéen
I.4. L’élevage caprine en Algérie
I.5. La répartition géographique
I.6. La population caprine en Algérie
I.6.1. La population locale
I.6.2. La population introduite
I.6.3. La population croisée
Chapitre II: L’alimentation des caprins
II.1. Le comportement alimentaire de la chèvre
II.2. Les besoins et les apports recommandés
1. Les besoins d’entretien
2. Les besoins de la production
2.1. Les besoins de croissance
2.2. Les besoins de la gestation
2.3. La lactation
2.3.1.Les besoins de lactation
2.4. La production de la laine
II.3. L’alimentation des caprins
II.3.1. L’alimentation des chèvres laitières en stabulation
1.Alimentation pendant la période sèche
2.Alimentation pendant la période de lactation
II.3.2. L’alimentation des chèvres en pâturage
II.3.3. L’alimentation des chevreaux de boucherie
II.3.4. L’alimentation des chevrettes d’élevage
II.3.5. L’alimentation des boucs
Chapitre III: L’approche digestive
III.1. Rappel anatomique du tube digestif des caprins
1. La cavité buccale
2. Les réservoirs gastriques
2.1. Les pré-estomacs
2.1.1. Le rumen
2.1.2. Le réseau
2.1.3. Le feuillet
2.2. La caillette
2.3. Les intestins
III.2. Rappel sur la physiologie digestive
III.2.1.Les phénomènes mécaniques
1.Le broyage
2.L’insalivation
3.Le brassage
III.2.2.Les phénomènes microbiens
1.L’écosystème microbien
1.1.La microflore
1.2.La microfaune
1.3.Les champignons
III.2.3. Les phénomènes chimiques
III.3. La digestion et l’absorption des nutriments
III.3.1. Les glucides
III.3.2. Les matières azotées
III.3.3. Les lipides
III.4. Les minéraux
1. L’effet des minéraux sur la population microbienne
2. La digestion et l’absorption des minéraux
Chapitre VI: Métabolisme des nutriments
VI.1. Le métabolisme du glucose
VI.2. Le métabolisme des substances azotées
VI.3. Le métabolisme des lipides
VI.4. Le métabolisme minéral
VI.4.1. Etude des macro-éléments
VI.4.1.1. Le calcium (Ca ) et phosphore (P)
a) Le calcium
1. Les apports recommandés
2. L’absorption
3. L’excrétion
b) Le phosphore
1. L’absorption
2. La sécrétion
3. L’excrétion
c) Régulation du métabolisme phosphocalcique.
1. La parathormone
2. La calcitonine
3. La vitamine D et ses métabolites
VI.4.1. 2. Le sodium (Na) et le chlore (Cl)
1. Répartition
2. Rôle
3. Absorption
4. Excrétion
5. Les apports recommandés
VI.4.1.3. Le potassium (K)
1. Répartition
2. Rôle
3. Le métabolisme
4. Les apports recommandés
VI.4.1.4. Le magnésium (Mg )
1. Répartition du magnésium dans l’organisme
2. Rôle du magnésium
3. Les apports recommandés
4. Le métabolisme
4.1. Absorption
4.2. L’excrétion
VI.4.2. L’étude des oligo-éléments
VI.4.2.1. Fer (Fe)
1. Le métabolisme du fer
1.1 L’absorption
1.2. Le stockage
1.3. L’excrétion
L’étude expirémentale
Matériel et méthodes
I. La monographie de la région
1. Présentation générale de la région de Touggourt
2.Présentation de la station
3.Les caractéristiques physiques de la station
2.1. Le climat
2.2. L’eau
2.3. Le sol
II. Matériel et Méthodes
II.1. Matériel
1. Les animaux
2. Les aliments et l’eau
II.2. Méthodes
1. Les analyses du sang
1.1. Les prélèvements
1.2. Méthodes de dosage
1.2.1. Les minéraux
1.2.2. Les constantes biologiques
3. Traitement statistique
Résultats et discussion
Chapitre I: Les paramètres plasmatiques du métabolisme énergétique
I.1. La glycémie
I.2. La cholestérolémie
I.3. La triglycéridémie
Chapitre II les parametres plasmatiques du metabolisme azote
II.1. L’urémie
II. 2. Les protéines totales
II.3. L’albuminémie
II.4. La créatinine
Chapitre III Les paramètres plasmatiques du métabolisme minéral
III.1. Les marco-éléments plasmatiques
III.1.1. La calcemie
III.1.2. La phosphatémie
III.1.3. Le rapport phosphocalcique
III.1.4. La magnesemie
III.1.5. La kaliemie
III.1.6. La natrémie
III.2. Les micro-éléments plasmatiques
III.2.1. Le fer
Conclusion
Références bibliographiques
Extrait du mémoire l’influence de l’âge, de la saison et de l’état physiologique des caprins sur certains paramètres sanguins
Chapitre I: Généralités sur les caprins
La chèvre à toujours fait partie de la vie quotidienne de l’homme, où elle élevé essentiellement pour son lait, sa viande, et ses poils.
Le bouquetin et le chamois peuvent être considérés comme les ancêtres de la chèvre domestique. Ses ancêtres ont apparu durant la période néolithique (8000 ans avant Jésus Christ J.C.), alors que la chèvre est domestiquée vers le 7000 et 7500 ans avant J.C. (Babo, 2000; Fantazi, 2004).
L’état physiologique des caprins
I.1. Systématique (Taxonomie) :
Selon Holmes-Pegler (1966), Babo (2000) et Fantazi, (2004), la chèvre domestique dont le nom scientifique Capra hircus est appartient à :
• L’embranchement des vertèbres du règne animal.
• Classe : Mammifères.
• Sous classe : Placentaires.
• Ordre : Artiodactyles.
• Sous ordre : Ruminants.
• Famille : Bovidae.
• Sous famille : Caprinés.
• Genre : Capra.
• Espèce : Capra hircus.
I.2. Répartition et évolution des caprins dans le monde :
Le cheptel caprin mondial est évalué par le F.A.O. à environ 768 millions de têtes en 2003, sous réserve des incertitudes évidentes de ce type d’estimation. Poursuivant son évolution et expansion, il aurait encore progressé de prés de 2% par rapport à 2002. Depuis 1995, il s’est accru de plus de 100 millions de têtes (Barbin, Charroin, Chotteau, Cotto, Guesdon, Hélaine, Monniot, Perrot, Pothérat et You, 2005).
L’état physiologique des caprins
D’après le tableau n°1, nous observons que la grande concentration des caprins est dans les continents Asiatique (environ 63% de l’effectif mondial) et Africain (environ 30% de l’effectif mondial). Par ailleurs, l’estimation de la production laitière est variable, et dépend essentiellement au système de production pratiqué par les pays. L’Europe produit 2433 millions…
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