Mémoire Online: Amélioration du taux qualité des machines de soufflage au sein du domaine agricole

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Résumé sur taux qualité des machines de soufflage

Chapitre 1 : Présentation de la société
I. Les domaines agricoles
1. Présentation générale
Les Domaines Agricoles, anciennement appelée Domaines Royaux, est une société privée, créée en 1960 et présente sur l’ensemble des régions agricoles du Maroc avec de nombreux sites de production. Les Domaines constituent un des principaux producteurs – exportateurs de fruits et légumes au Maroc. Ils proposent une gamme de produits très larges destinées tant au grand public qu’aux professionnels (figur1).
Sur une superficie de plus de 12 000 hectares d’exploitations agricoles, des centaines de produits et avec un chiffre d’affaires annuel estimé à 1,5 milliard de dirhams dont les deux tiers sont destinés à l’exportation, notamment des agrumes. Le groupe emploie 2000 salariés dont 200 cadres, qui ont pour mission :
La production ;
La transformation ;
la commercialisation des produits.
Les Domaines sont considérés comme les champions nationaux en matière d’agriculture et d’agroalimentaire.

Amélioration du taux qualité des machines
2.Objectifs du groupe
Les objectifs stratégiques des Domaines Agricoles sont axés sur la production, en passant par la transformation, le conditionnement ainsi que la commercialisation des produits agricoles et agroalimentaires tout en gardant un niveau de qualité supérieure, avec un souci majeur de protéger l’environnement et en veillant au développement scientifique et technologique du secteur agricole du pays.
II. Domaine Douiet
Les Domaines disposent par ailleurs de plusieurs exploitations dont la plus célèbre, celle de la région de Fès intitulée Domaine de Douiet. Ce fournit la fameuse gamme des produits laitiers « Chergui ».
Le domaine Douiet est une exploitation agricole située à 15 Km au nord-ouest de la ville de Fès. Il s’étend sur une superficie d’environ 700Ha dont 330 Ha est cultivable. Il dispose de 2 forages qui sont   «Ain Allah» d’un débit de 160l/s ainsi que «Bourkaize» d’un débit de 60l/s.
Le site dispose également d’un lac de 100ha qui est protégé et qui abrite une faune riche et diversifiée.

Amélioration du taux qualité des machines
1. Secteurs d’activités
Le Domaine Douiet oeuvre dans plusieurs activités, qui sont :
-Activités agricoles : qui regroupent la production laitière (élevage des bovins et caprins  laitiers), la production d’aliments (fourrages et céréales) et la production horticole (maraîchage, arboriculture, vigne et floriculture).
-Activités agro-industrielles : il s’agit de la transformation laitière, la conservation des fruits et le conditionnement des fruits et légumes.
-Activités commerciales : le domaine commercialise ses produits laitiers et horticoles à travers le service de distributions directe et indirecte installé à Casablanca.
-Secteur contrôle qualité \ recherche et développement (CQ\RD) : le secteur  CQ\RD a pour mission la contribution à l’amélioration continue de la qualité des produits du domaine. En effet, les activités du laboratoire constituent un outil de contrôle des matières premières, des produits en cours de fabrication et des produits finis. Ceci est réalisé selon des plans de contrôle et d’échantillonnage établis dans le cadre du système H.A.C.C.P. Le laboratoire répond aux normes nationales et internationales par :
*La mise en place des autocontrôles,
*La mise en place d’un système H.A.C.C.P.,
*La mise en application de guides des bonnes pratiques (GBP)
*La participation dans les audits internes d’hygiène,
*La participation à l’élaboration de nouveaux produits laitiers, selon les besoins du  marché et consommateur.

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