Les itinéraires techniques simulés sur les parcelles

Une parcelle typique de chaque exploitation est choisie ici pour illustrer les résultats obtenus en termes d’itinéraire technique et de variables biophysiques simulées. Les trois parcelles sont situées sur le bassin versant de Roujan. La parcelle MG16_02 de l’exploitation MG16 est une parcelle de 0,94 ha encépagée en carignan avec un écartement entre rangs de 2,5 m. La surface du sol est couverte à plus de 50% par des cailloux. Elle est entretenue par alternance d’enherbement et de travail du sol 1 inter-rang sur 2. Le rang est entretenu par désherbage chimique. La parcelle NP13_01 de l’exploitation NP13 est une parcelle de 0,57 ha encépagée en syrah avec un écartement entre rangs de 2,5 m. La surface du sol est couverte à plus de 50% par des cailloux. Elle est entretenue par alternance de désherbage chimique (1 inter-rang sur 4) et de travail du sol (3 inter-rangs sur 4). Le rang est entretenu par désherbage chimique. La parcelle NP06_03 de l’exploitation NP06 est une parcelle de 0,78 ha encépagée en carignan avec un écartement entre rangs de 1,6 m. La surface du sol est couverte à moins de 25% par des cailloux. Elle est entretenue entièrement par désherbage chimique. Les tableaux 10.2, 10.3 et 10.4 présentent les itinéraires techniques simulés sur les parcelles. Ils indiquent les dates et les modalités des actions culturales de travail du sol et d’application de pesticides qui inuent directement sur la pollution de l’eau par les pesticides. Les dates simulées d’autres actions culturales pour lesquelles des dates ont été déclarées par les viticulteurs sont également présentées. Les dates déclarées par les viticulteurs ne sont pas exhaustives. Elles ne concernent pas les traitements phytosanitaires par exemple. De plus, certaines opérations, notamment de travail du sol, ont pu être oubliées lors de la déclaration car ces dernières sont faites de mémoire et non sur la base d’enregistrements. 

La parcelle MG16_02 (tableau 10.2)

Il a été simulé 3 travaux du sol sur la parcelle et 15 applications de pesticide dont 2 d’herbicide de post-levée. En ce qui concerne les traitements phytosanitaires, on constate que la parcelle étant encépagée en carignan, elle a reçu deux traitements anti-oïdium intercalaires en plus des traitements préventifs réguliers car le bulletin d’avertissement a indiqué la présence de symptômes de la maladie dans la zone. La protection a débuté le 4 avril 2005, jour d’atteinte du stade 2-3 feuilles étalées par le carignan qui gure dans le lot de parcelles traitées dès le premier traitement. L’application d’anti-mildiou n’a débuté qu’à partir du traitement du 13 mai car les foyers primaires dans la zone ont été découverts le 3 mai. On peut d’ailleurs voir qu’à l’occasion de ce déclenchement de la protection anti-mildiou, la parcelle a reçu deux traitements anti-oïdium, deux jours de suite. Ce résultat est anormal et semble lié à une erreur d’implémentation, seul un traitement anti-mildiou aurait dû être simulé. Le dernier traitement anti-oïdium est réalisé le 30 juillet car le carignan atteint le stade début véraison le 31 juillet. Il n’est donc plus nécessaire de renouveler les traitements après cette date. Un traitement 270 Chapitre 10 : Application du modèle couplé à un cas réel Table 10.2  Itinéraire technique simulé sur la parcelle MG16_02 Opération culturale Date simulée Date déclarée Modalités de l’opération Pesticide Outil Famille Type Taille 16 au 25 nov. 04 2 mars 05 – – – Broyage sarments 3 févr. 05 avr. 05 broyeur – – Désherbage chimique 2 mars 05 début avr. 05 rampe horizontale herbicide Travail du sol 16 mars 05 outil à dent – – Traitement phytosanitaire 4 avr. 05 lance à main fongicide Traitement phytosanitaire 18 avr. 05 pneumatique fongicide Traitement phytosanitaire intercalaire (curatif) 28 avr. 05 pneumatique fongicide Traitement phytosanitaire 2 mai 05 pneumatique fongicide Traitement phytosanitaire intercalaire (curatif) 12 mai 05 pneumatique fongicide Traitement phytosanitaire 13 mai 05 pneumatique fongicide Travail du sol 18 mai 05 outil à dent – – Désherbage chimique printemps 18 mai 05 rampe horizontale herbicide Traitement phytosanitaire 26 mai 05 pneumatique fongicide Traitement phytosanitaire 8 juin 05 pneumatique fongicide Traitement phytosanitaire 21 juin 05 pneumatique fongicide Travail du sol 23 juin 05 outil à dent – – Traitement phytosanitaire 4 juil. 05 pneumatique fongicide Traitement phytosanitaire 17 juil. 05 pneumatique fongicide Traitement phytosanitaire 30 juil. 05 pneumatique fongicide Traitement phytosanitaire 12 août 05 pneumatique fongicide Post-levée ? ? Anti-oïdium ? Anti-oïdium ? Anti-oïdium ? Anti-oïdium ? Anti-oïdium ? Anti-oïdium + Anti-mildiou ? ? Post-levée ? Anti-oïdium + Anti-mildiou ? Anti-oïdium + Anti-mildiou ? Anti-oïdium + Anti-mildiou ? ? Anti-oïdium + Anti-mildiou ? Anti-oïdium + Anti-mildiou ? Anti-oïdium + Anti-mildiou ? Anti-mildiou 10.3 Résultats et discussion 271 anti-mildiou est réalisé le 12 août car l’indice de risque pour la maladie est moyen jusqu’au 16 août. En eet, dans cette situation, la conduite technique de la protection phytosanitaire dénit une poursuite des traitements jusqu’à ce que l’indice de risque devienne faible. Les dates d’opérations déclarées par le viticulteur concernent peu d’opérations. Pour les trois opérations concernées on constate un décalage conséquent des dates des travaux : la taille est simulée en novembre alors qu’elle est déclarée en mars ; le broyage des sarments est simulé début février et il est déclaré en avril ; le désherbage chimique est simulé début mars et déclaré réalisé début avril. 

La parcelle NP13_01 (tableau 10.3)

Il a été simulé 6 travaux du sol sur la parcelle et 9 applications de pesticides dont 1 d’herbicides de pré-levée et post-levée et 1 d’herbicide de post-levée seul. La parcelle étant encépagée en syrah, aucun traitement anti-oïdium intercalaire n’a été réalisé. Bien que les règles de déclenchement des traitements soient identiques pour les exploitations NP13 et MG16, les traitements phytosanitaires sur la parcelle ont débuté le 19 avril car la syrah ne fait pas partie des cépages sensibles ou précoces protégés lors du premier traitement. La parcelle n’a donc été protégée qu’à partir du second traitement sur l’exploitation. Comme pour la parcelle MG16_02, on voit que la protection anti-mildiou débute une fois que les foyers primaires ont été observés, c’est-à-dire au premier traitement postérieur au 3 mai. La protection phytosanitaire s’arrête le 16 juillet quand le carignan a atteint le stade début véraison. La règle d’arrêt vaut aussi bien pour la protection anti-oïdium que pour la protection anti-mildiou. Table 10.3  Itinéraire technique simulé sur la parcelle NP13_01 Opération culturale Date simulée Date déclarée Modalités de l’opération Pesticide Outil Famille Type Travail du sol 20 oct. 04 10 sept. 04 outil à dent – – Taille – – – Broyage sarments 8 déc. 04 févr. 05 broyeur – – Fertilisation 19 janv. 05 4 févr. 05 épandeur – – Travail du sol 27 janv. 05 outil à dent – – Désherbage chimique 26 févr. 05 18 mars 05 rampe horizontale herbicide Travail du sol 1 avr. 05 outil à dent – – Traitement phytosanitaire 19 avr. 05 lance à main fongicide Travail du sol 28 avr. 05 10 avr. 05 outil à dent – – Traitement phytosanitaire 2 mai 05 pneumatique fongicide Traitement phytosanitaire 17 mai 05 pneumatique fongicide Travail du sol 18 mai 05 30 mai 05 outil à dent – – Traitement phytosanitaire 1 juin 05 pneumatique fongicide Désherbage chimique printemps 2 juin 05 rampe horizontale herbicide Travail du sol 22 juin 05 21 juin 05 outil à dent – – Traitement phytosanitaire 16 juin 05 pneumatique fongicide Traitement phytosanitaire 1 juil. 05 pneumatique fongicide Traitement phytosanitaire 16 juil. 05 pneumatique fongicide 01 au 08 dec. 04 20 au 29 dec. 04 ? Pré-levée + Post-levée ? ? Anti-oïdium ? Anti-oïdium ? Anti-oïdium + Anti-mildiou ? Anti-oïdium + Anti-mildiou ? Post-levée ? Anti-oïdium + Anti-mildiou ? Anti-oïdium + Anti-mildiou ? Anti-oïdium + Anti-mildiou Les dates d’opérations déclarées par le viticulteur indiquent une bonne cohérence globale de l’itinéraire technique simulé à l’exception du travail du sol automnal et du broyage des sarments. 272 Chapitre 10 : Application du modèle couplé à un cas réel

La parcelle NP06_03 (tableau 10.4)

Il a été simulé 13 applications de pesticides dont 1 d’herbicides de pré et post-levée mélangés. Comme pour la parcelle MG16_02 des traitements anti-oïdium intercalaires ont été réalisés car la parcelle est encépagée en carignan. Les traitements ont débuté le 8 avril avec les mêmes règles de déclenchement de la protection phytosanitaire que pour les deux autres exploitations. La protection ayant une priorité très élevée, la date de traitement devrait être similaire à MG16 : le 4 avril, car c’est le jour d’atteinte du stade phénologique indicateur du déclenchement. Le décalage est lié à la durée plus importante de réalisation du traitement chez NP06 et à la réalisation prioritaire de la pulvérisation motorisée. La parcelle NP06_03 est donc protégée après les parcelles avec un écartement entre rangs large. L’application de fongicides anti-mildiou n’est simulée qu’à partir du 9 mai alors que la stratégie de protection du viticulteur est de type systématique. Par conséquent le modèle devrait simuler l’application de fongicides anti-mildiou à chaque traitement préventifs (non intercalaire). Les traitements sont arrêtés le 22 août car la règle de n correspond à l’atteinte du stade n véraison par le carignan qui a lieu le 03 septembre.