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LA PRODUCTION DU RIZ
Caractéristique de production du Riz
Le Riz est céréale la plus cultivée et importante dans le monde. Il entre dans l’alimentation humaine et constitue une nourriture de base pour la grande partie de la population et surtout les malgaches. On choisi le riz de luxe par rapport aux autres riz. Une frange de la population de ces 2 provinces achète régulièrement cette qualité de riz .Il choisit les deux provinces (Mahajanga et Antananarivo) pour faire l’importation du riz car les frais de transport coutent moins chers.
Mode de culture du Riz
Avant de cultiver le riz, la préparation du sol est une étape très importante car c’est la base de la culture pour avoir un environnement favorable de la germination et la croissance du plante et après, on va installer de la pépinière. Une bonne de préparation permet de : • Améliorer la structure du sol ; • Améliorer la topographie du terrain pour faciliter l’irrigation et le drainage ; • Répartir et incorporer la matière organique dans le sol ; • Obtenir une bonne efficacité des engrais minéraux apportés, et • Contrôler les adventices
Différentes étape du travail
Il y a 6 des éléments de travail : • Pépinières ; • Préparation du sol ; • Repiquages ; • Sarclage ; 12 • Entretien de la plante, • Récolte. a. La Pépinière Il faut bien gérer et préparer la pépinière pour avoir une plantule vigoureuse. Une bonne gestion de pépinière garantie des plantules robustes qui auront l’avantage important pour faire face au problème d’inondation, d’attaque les insectes, à la compétition avec des mauvaises herbes. La préparation du sol (de la pépinière) : •Pour la pépinière, nous choisissions le sol moins argileux pour faciliter l’enlèvement des plantules, le sol trop sableux entraine un dessèchement rapide des plantules. L’emplacement de la pépinière : •On installe la pépinière dans endroit ensoleillé proche des champs et du point d’eau, à l’abri des animaux et des oiseaux. La densité de semis : •Pour que les plantules à repiquer soient vigoureuses, la densité appropriée et recommandée est de 0,2 kg de semence par m² ; •Avant le semis, il faut faire les tests de germination pour s’assurer que la semence est de bonne qualité. Pour ce faire, installer la pépinière sur un sol approprié, bien labouré et aplani ; •Au moment du semis, il faut jeter avec force les grains sur le lit de semis pour qu’elles soient bien fixée dans la boue afin d’éviter qu’elles soient apportées par les eaux d’irrigation. •Après le semis, il faut assurer une bonne gestion de l’irrigation et protéger les plantules contre les oiseaux, les animaux et autres prédateurs. L’âge des plantules : •Le repiquage s’effectue quand les plantules sont âgées de 2 à 3 semaines car à cet âge la racine de la plantule supporte l’arrachage. La gestion de l’eau dans la pépinière : L’irrigation de la pépinière peut être conduite de la manière suivante : •Semer sur sol drainé (ne remettre l’eau qu’après 2 à 3 jours pour que la racine soit bien fixée dans le sol) ; 13 •Maintenir une lame d’eau de 2 à 3 cm jusqu’aux dixièmes jours ; •Drainer la parcelle pendant 48 à 72 heures. •Relever progressivement la lame d’eau jusqu’à l’arrachage (5cm). La fertilisation de la pépinière : Pour que les plantes aient une croissance plus rapide, on apporte en couverture une faible fumure azotée environ 10g d’urée par m². L’enlèvement des plantules : Pour éviter les dégâts pendant l’enlèvement des plantules, il faut enlever les plantes sous une lame d’eau et adapter les techniques suivantes : • Tenir entre le pouce et l’index 2 à 3 brins de riz de manière à obtenir la position de l’index presque perpendiculaire aux plantules et le pouce parallèle à ces dernières, • Exercer une faible pression vers le bas avant de tirer lentement vers soi, • Prendre soins de tenir les plantules à la base. b. La préparation du sol : Pré irrigation : Le pré irrigation est l’inondation de la parcelle pendant 2 à 3 jours avant le premier labour Premier labour : Le premier labour doit être effectué quelques semaines avant le semis pour permettre une décomposition de la matière organique enfouie. La profondeur se situe entre 10 à15 cm car un labour superficiel ne favorise pas un bon développement des plantes. Par contre un labour trop profond risque d’enfouir trop profondément les éléments nutritifs qui ne peuvent plus être adsorbé facilement par les racines. Inondation : Après le labour, il faut inonder entièrement la parcelle pour tuer les insectes nuisibles et pour décomposer les mauvaises herbes. Les graines des mauvaises herbes peuvent également germer durant cette période et détruites lors de deuxième labour. La durée de cette inondation est de 02 à 03 semaines. 14 Application de la fumure de fond : Avant le deuxième labour, on applique un engrain contenant du phosphore pour que le sol soit fertile. Deuxième labour : Pendant le deuxième labour, on mélange l’eau et le sol. La mise en boue permet de bien répartir les résidus en décomposition et d’enlever les jeunes plantes des mauvaises herbes. Planage : Le but pour le planage est de faciliter la gestion de l’eau et de contrôler les adventices. Elle se fait en deux phases : • Premier planage grossier pour décaper ou couper les parties enlevées de la parcelle qui seront déposées sur des zones basses. • Un deuxième planage plus fin après le labour et mis en eau. c. Le Repiquage : L’âge optimum est de 3 semaines environ et dans tous les cas il doit être inferieur à 30 jours. On choisit le repiquage en ligne car c’est le repiquage le plus efficace par rapport aux autres. Son adoption nécessite l’utilisation d’une corde en fonction des espacements désirés. La profondeur du repiquage doit être de 2 à 5 cm environ pour permettre une bonne production de taille à partir du nœud de base. Lorsque la jeune plantule est repiquée trop profondément, le bourgeon du nœud de base est incapable de produire des tailles car il est privé d’oxygène. d. La Sarcleuse : Les travaux de sarclage sont facilités en utilisant une sarcleuse, qui est beaucoup plus efficace si le riz a été repiqué en lignes ; Le premier sarclage doit être entrepris le plus tôt possible et dépend de l’état d’enherbement de la parcelle. Ce sarclage est nécessaire pour éliminer les mauvaises herbes. 15 e. Entretien de la plante On a choisir deux méthodes pour faire les entretiens : Les méthodes de lutte préventive : Pour prévenir l’enherbement des rizières les mesures suivantes peuvent être utilisées : Bien préparer le terrain ; Nettoyer les canaux et les abords de la parcelle ; Utiliser des semences de qualité (une bonne semence ne contient pas des grains de mauvais herbes) ; Epurer la parcelle (enlever les « hors type ») de riz et les mauvaises herbes qui ont échappés aux autres mesures de la lutte. Les méthodes de la lutte curative : La lutte contre les adventices peut se faire de manière efficace par : • Les grains chimiques (NPK, DAP, Urée) ; • Engrais naturel (exemple : fumier de parc, Guanomad), et ; • Engrais organique « bouse de vache ou zezika tahin’ny omby » ; f. Récolte La récolte est la dernière tache à faire pendant la culture du riz .Quand les 75% du paddy sont murs, c’est le moment de la récolte. La récolte comprend 5 opérations : La Coupe : c’est la première tâche à faire pendant de la récolte ; Le battage : c’est la séparation de grain de riz de la paille. La Séchage : c’est la tige coupée et sont laissée sur le sol trois à quatre jours pour un premier séchage .puis le séchage se fait dans des aires prédéfinies avec des matériaux de synthèse du type sac polypropylène en vente au marché. Le nettoyage : il se fait par vannage aux matières légères (pailles, poussières et grain vide). Le dépailler SB-30 : elle consiste à séparer le caryopse de ses enveloppes. Et après, on effectuera la mise en sachet suivi d’un stockage et un écoulement régulier du produit sur les marché locaux.
REMERCIEMENTS |
