La physiologie digestive (vue générale)

La physiologie digestive (vue générale)

Objectifs de la présentation
-Donner une vue générale sur l’anatomie et la physiologie digestives
-Énumérer les grandes étapes & mécanismes de la digestion

Vue générale du système digestif

1. Les principales étapes de la digestion :

1. Ingestion : Introduction des aliments dans la bouche.
2. Digestion mécanique : Fragmentation physique des aliments (mastication, brassage gastrique).
3. Digestion chimique : Dégradation enzymatique des macronutriments (glucides, lipides, protéines) en molécules absorbables.
4. Absorption : Passage des nutriments à travers la muqueuse intestinale vers le sang ou la lymphe.
5. Élimination : Expulsion des déchets non digestibles et des résidus sous forme de selles.

2. Les organes du système digestif :

• Bouche :
  • Mastication (action mécanique).
  • Sécrétion de salive contenant de l’amylase salivaire pour le début de la digestion des glucides.
• Pharynx et œsophage : Transport des aliments vers l’estomac grâce au péristaltisme.
• Estomac :
  • Digestion chimique par l’acide chlorhydrique (HCl) et la pepsine (enzymes digestives).
  • Transformation des aliments en chyme (mélange semi-liquide).
• Intestin grêle :
  • Site principal de la digestion et de l’absorption des nutriments.
  • Enzymes pancréatiques (amylase, lipase, protéases) et bile (émulsification des lipides).
  • Villosités et microvillosités augmentant la surface d’absorption.
• Gros intestin :
  • Absorption de l’eau et des électrolytes.
  • Formation et expulsion des matières fécales.
• Rectum et anus : Évacuation des déchets solides.

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La physiologie digestive (3,01 MO) (Cours PPT)