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MATERIEL ET METHODES
Cadre expérimentale
Notre étude a été réalisée à Dakar, précisément dans la commune de YOFF qui est une zone très touchée par l’urbanisation. Cette commune abrite un élevage bovin extensif appelé ferme «thieboudjeune ». L’étude s’est tenue dans cet élevage au cours de la période du 06 février au 30 mars 2016.
Présentation de la région de Dakar
Localisation
La région de Dakar est située dans la presqu’île du Cap Vert et s’étend sur une superficie de 550 km², soit 0,28 % du territoire national. Elle est comprise entre les 17° 10 et 17° 32 de longitude Ouest et les 14° 53 et 14° 35 de latitude Nord. C’est une région qui est limitée à l’Est par celle de Thiès et par l’Océan Atlantique dans ses parties Nord, Ouest et Sud.
Démographie
La population de Dakar recensée en 2013 est de 3 137 196 habitants, soit près du quart de la population du Sénégal (23,2%) qui se chiffre à 13 508 715 habitants. Cette population est légèrement dominée par les hommes qui représentent 50,3%, soit 1 579 020 individus. Avec une telle situation démographique, Dakar est la région la plus peuplée du Sénégal et la densité de sa population est aussi la plus élevée avec 5 704 personnes/Km2. (SENEGAL, 2015b).
Situation socio-économique
La ville de Dakar change de statut en 1958 pour devenir la capitale du Sénégal et concentre depuis lors l’essentiel du tissu industriel, des établissements commerciaux ainsi que financiers. Aucune autre région du pays ne peut concurrencer avec la capitale dans les secteurs de développement. La quasi-totalité des infrastructures du pays se concentre dans la région de Dakar. Elle se place également au premier rang des services publics, équipements, emplois ou des autres services. En d’autres termes, la région de Dakar se place aujourd’hui à la tête du pays sur le plan économique.
Situation de l’élevage dans la région de Dakar
Au Sénégal, l’élevage occupe une place très importante dans la situation économique. En effet, bon nombre des ménages tirent leur profit dans l’activité pastorale. D’où la valeur ajoutée conséquente de l’élevage dans le secteur primaire. Toutefois, la région de Dakar n’a pas de vocation pastorale, ce qui pourrait se justifier par le manque d’espace dans la capitale sénégalaise. Si on s’en tient aux estimations de l’Agence National de la Statistique et de la Démographie (ANSD) en 2013, seulement 8,4 % des ménages dakarois pratiquent l’élevage.
Présentation de la ferme thiéboudjeune
La ferme « Thiéboudjeune » se situe au cœur de la commune de Yoff, en pleine zone urbaine de Dakar où l’élevage est quasi inexistant. La ferme se présente dans un décor particulier avec les garages automobiles qui entourent au milieu de la ferme, le dépotoir d’ordure qui se situe à quelques mètres et les habitations s’implantant tout autour. (Figure 14). Dans cette ferme l’élevage est de type extensif amélioré, les animaux sont en divagation dans la journée pour s’alimenter sur les dépotoirs d’ordures de la ville. Ils sont souvent rencontrés sur les grandes voies de Dakar (VDN, liberté 6 etc.). Cette alimentation composée essentiellement de résidus de ménages, de restes de cuisine de la restauration collective et des résidus de produits maraîchers, donne à la ferme son nom « Thiéboudjeune ».
Table des matières
INTRODUCTON
1ére PARTIE: GENERALITES SUR L’ELEVAGE ET PERFORMANCES DES PRODUCTIONS LAITIERES
CHAPITRE I : ELEVAGE DE BOVIN AU SENEGAL
I. Cheptel bovin au Sénégal
1. Effectif du cheptel bovin au Sénégal
2. Place de l’élevage dans l’économie du Sénégal
II. Typologies des élevages au Sénégal
1. Système extensif : type pastoral
2. Système semi intensif : type agro pastoral
3. Système intensif : type périurbain
III. Races bovines exploitées au Sénégal
1. Races locales
1.1. Zébu peulh ou Gobra
1.2. Zébu maure
1.3. Taurin Ndama
1.4. Djakoré
2. Races exotiques
2.1. Holstein
2.2. Jersiaise
2.3. Montbéliard
2.4. Guezérat
IV. Production laitière au Sénégal
V. Importation de lait et des produits laitiers au Sénégal
VI. Contraintes de la production laitière au Sénégal
1. Contraintes Génétiques
2. Contraintes climatiques
3. Contraintes alimentaires
4. Contraintes sanitaires
5. Contraintes socio-économiques
CHAPITRE II : GESTION DES TROUPEAUX DE VACHES LAITIERES
I. Gestion de la reproduction de troupeau de bovin laitier
1. Rappels sur la reproduction de la vache
4.1. Cycle sexuel de la vache
1.1.1. Composante cellulaire du cycle oestral
1.1.2. Composante comportementale
1.1.3. Composante hormonale
2. Maitrise de la reproduction
4.1. Synchronisation des chaleurs
4.2. Détection des chaleurs
II. Gestion de l’environnement de troupeau de bovin laitier
III. Gestion Sanitaire de troupeau de bovin laitier
IV. Gestion de l’alimentation de troupeau de bovin laitier
1. Besoins Nutritifs Chez La Vache
2. Conduite de l’alimentation des vaches laitières
3. Aliments utilises en production laitière
CHAPITRE III : PERFORMANCES ZOOTECHNIQUES DES BOVINS LAITIERS
I. Performances de reproduction
1. Age mise à la reproduction
2. Age à la première mise bas
3. Intervalle vêlage – saillie
4. Intervalle vêlage saillie fécondante
5. Intervalle vêlage – vêlage
II. Performances de production
DEUXIEME PARTIE
CHAPITRE I : MATERIEL ET METHODES
I. Cadre expérimentale
1. Présentation de la région de Dakar
1.1. Localisation
1.2. Démographie
1.3. Situation socio-économique
2. Situation de l’élevage dans la région de Dakar
3. Présentation de la ferme thiéboudjeune
3.1. Localisation
3.2. Races exploitées
II. Matériel
1. Animal
2. Fiches d’enquêtes
III. Méthode
1. Echantillonnage
2. Collecte des données
3. Analyse et traitement des données
CHAPITRE II : RESULTATS
I. Présentation de la population
1. Races
2. Age
3. Nombre de mise bas
4. Gestion des troupeaux à la ferme
4.1. Habitation
4.2. Mode d’élevage
4.3. Santé
4.4. Alimentation
4.5. Abreuvement
5. Performances zootechniques des bovins laitiers
5.1. Performances de reproduction
5.1.1. Age mise à la reproduction
5.1.2. Age à la première mise bas
5.1.3. Intervalle vêlage saillie
5.1.4. Intervalle vêlage saillie fécondante
5.1.5. Intervalle vêlage vêlage
5.2. Production laitière
CHAPITRE III : DISCUSSION, RECOMMANDATIONS
I. Discussion
1. Limites de l’étude
2. Gestion de troupeaux de bovins laitiers
2.1. Habitation
2.2. Santé
2.3. Alimentation
3. Performances zootechniques des bovins laitiers
3.1. Performances de reproduction
3.1.1. Age mise à la reproduction
3.1.2. Age à la première mise bas
3.1.3. Intervalle vêlage saillie
3.1.4. Intervalle vêlage saillie fécondante
3.1.5. Intervalle vêlage vêlage
3.2. Production laitière
II. Recommandations
1. Aux éleveurs
2. Aux autorités compétents
CONCLUSION
REFERENCES BIBLIOGRAPHIQUES
WEBOGRAPHIE
ANNEXES
