GÉNÉRALITÉS ET SITUATION GÉOGRAPHIQUE DES COMORES

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L’ANALYSE DE L’OFFRE

La structure de l’offre

L’offre se caractérise par les nombres des producteurs, des paysans et des planteurs qui présentent leurs produits sur le marché devant les demandeurs dans leur choix. Autrement dit, il existe beaucoup de variétés des produits offerts par les offreurs. La banane figure parmi celles-ci malgré l’existence de toutes catégories des produits à base agricole. Elle tient une place importante sur le marché, à part, les produits de substitution comme la patate, manioc, taro. L’offre d’un produit englobe l’ensemble des produits homogènes destinés à vendre sur le marché.
En l’occurrence, chaque agriculteur doit faire a la concurrence, et ce, en s’efforçant de différencier ses produits par rapport aux autres concurrents.

Situation des quelques autres produits locaux

Mohéli est une île à vocation agricole. Ainsi, il ousn est utile d’appréhender la situation économique des principales cultures qui sont sources de revenus des paysans du milieu. Puisque notre étude est essentiellement axée sur la faisabilité du projet de plantation de bananiers, nous allons limiter l’analyse sur les autres spéculations comme le manioc, fruits à pain, patates.
La production de ces types de bien ne dépasse pas le besoin nécessaire pour la consommation locale. Or, leur exploitation n’est pas encore intense.

L’analyse de la concurrence

Afin de résister le plus longtemps possible sur le marché, il s’avère indispensable de bien étudier la concurrence c’est à dire l’étude de l’existence sur le marché local concernant le produit plus précisément les forces et faiblesses des concurrents ainsi que l’évaluation du part du marché.

Définition

Un concurrent est un commerçant ou une entreprise qui rivalise pour attirer une même clientèle dans un marché déterminé. Pour cette définition, il est donc nécessaire d’étudier ces concurrents afin de pouvoir bien maîtriser la situation sur le marché mais aussi assurer beaucoup plus de clientèles. La concurrence va faire deux facteurs à ne pas négliger notamment les producteurs nationaux et les producteurs internationaux.

Technique de vente et stratégie de distribution

La technique de vente que nous allons appliquer consiste, en premier temps, à trouver des clients potentiels permanents parmi nos clients cibles. Nous devons les convaincre à être fidèle à notre entreprise .
Pour ce qui est du circuit de distribution, nous allons appliquer le circuit de distribution directe. De ce fait, nous serons en contact direct avec les clients, minimisant ainsi les risques éventuels de déformation des informations et de fraudes.
La fixation du prix est un élément déterminant de al stratégie de l’entreprise, car le prix à des conséquences directes à la fois sur les résultats commerciaux et sur le résultat financier. Nous envisageons donc une stratégie d’alignement sur le prix de nos produits, en observant une fourchette de prix couramment pratiqué pour la concurrence. Le prix moyen de banane est de 300 FC le Kg. Dans le marché, la banane se présente sous trois formes distinctes. Soit :
En régime c’est-à-dire l’ensemble des mains de banane ; en sacs, on met les mains de la banane sur un sac plastique et enfin en main ou on débarrasse les mains de la banane avec la hanche.
Du fait de ces présentations différentes, le prix du produit peut aussi varier d’un aspect à l’autre et cela, en tenant compte de la quantité mais aussi dans chaque île de l’archipel des Comores. Tout cela constituedes éléments importants à tenir compte dans l’évaluation du prix car certaines régions de production sont en effet plus réputées que d’autres comme l’île que nous allons installées notre projet.

Prix pratiqué actuellement

Le degré de liberté d’action que possède une entreprise pour déterminer sa politique de prix est fonction de la place sur le marché, de la forme de ce marché, de la phase dans laquelle se trouve le produit dans son cycle d’évolution
Le prix pratiqué actuellement aux Comores est de 300 FC le Kg. Nous pensons fixer notre prix dessous du prix pratiqué actuellement aux Comores, afin que tout les comoriens puissent acheter notre produit à bas prix.

L’ANALYSE DE LA DEMANDE

Cette analyse comporte des points très importants à savoir les caractéristiques de la demande et son évolution ou son estimation.
La demande est la somme des produits ou des services demandés par les consommateurs. Elle exprime les besoins des consommateurs. La banane fait l’objet de multiples préparations dans la cuisine comorienne. D’après nos enquêtes, nous avons su que la demande en banane est en augmentation.

Valeur nutritionnelle du produit

La banane est nourrissante, ne fait pas grossir et peut être mangée à toute les heures de la journée car elle est digestive. Une banane contient 23 % d’hydrates de carbone pour 0,3 % de graisse. Le taux de cholestérol est de 0,00 % ,100 grammes de bananes contiennent aussi peu de calories que 100 grammes de yaourts aux fruits. Ensuite, il y’a les sucres, une banane mure donne de l’énergie et est conseiller a ceux qui pratiquent des sports d’endurance.

Santé et Banane

Selon une étude récente, parmi des personnes souffrant des dépressions, beaucoup se sont sentis bien mieux après avoir mangé des bananes. C’est parce que les bananes contiennent du tryptophane, un type de protéine que le corps converti en sérotonine connue pour inciter à détendre, améliorer votre humeur et généralement à vous sentir plus heureux, prouvent esl résultats de cette recherches. La haute tenue en fer des bananes peut stimuler la production d’hémoglobine dans le sang et ainsi aider dans le cas d’anémie. La banane est aussi un outil parfait pour lutter contre l’hypertension.

Les clients cibles

La clientèle est toute personne susceptible d’effectuer des achats d’un bien ou services offerts sur le marché. La clientèle cible de notre produit sera sans doute les vendeurs locaux, les restaurants, les hôtels, les consommateurs, les intermédiaires et enfin la population comorienne. Les restaurations, les grandes structures qui servent de repas collectif à des effectifs importants, sont également des clients acheteurs de bananes. Ils sont un peu moins exigeants sur la taille.

L’évaluation théorique de la demande

Pour pouvoir maîtriser un marché, il est nécessairede savoir l’évolution de la demande où, à défaut, une prévision de la demande serait nécessaire pour un produit en phase de lancement.
On a besoin de prévoir la demande pour pouvoir évaluer les conséquences économiques du temps de commercialisation, et pour estimer la rentabilité de l’entreprise, les besoins financiers et la qualité des produits ou intrants nécessaires.
Cette prévision de demande va donc servir à toutes les décisions relatives à l’exploitation.

Le potentiel du marché

Pour mieux apprécier l’évaluation de la demande, ilfaut d’ abord connaitre le potentiel du marché.

DÉFINITION

Le potentiel du marché est la limite vers laquelle tend la demande qui pourrait être obtenue par l’ensemble de firmes présentes sur le marché au cours d’une période donnée et dans des conditions d’environnement données et avec un maximum d’effort marketing investi.

Étude des comportements des consommateurs

La banane tient aussi une place si importante sur le régime alimentaire de la population comorienne. Cette étude nous permet d’identifier les consommateurs rationnels qui cherchent à tirer le maximum de satisfaction et de minimiser leurs dépenses. L’objet de cette étude consiste à cherche de déterminer pourquoi un consommateur achète ou non un produit.

Sensibilisation des consommateurs

La sensibilisation n’est rien d’autre que les techniques que l’entreprise va utiliser pour faire connaître au public ses produits, mais aussi son existence. De cela, plusieurs méthodes seront utilisées pour y parvenir, comme : La publicité, les affichages et en distribuant des cartes de visite.

Mode de commercialisation et communication

Mode de commercialisation

Nos produits seront vendus dans tout l’archipel des Comores en excluant l’île de Mayotte qui est toujours sous l’administration française. Pour la livraison, chaque île sera dotée d’une voiture à la disposition de nos clients et pour ce qui est de mode de règlement, les ventes se feront au comptant soit en argent liquide soit par cheque.

Mode de communication

Il s’agit de la façon dont l’entreprise doit procéder pour connaître au public son existence, son produit et sa performance qu’elle vend. De cela, nous allons travailler avec les medias de chaque île par les publicités, télé diffusion.

LA STRUCTURE ORGANISATIONNELLE DU PROJET

La fonction organisationnelle consiste à définir les activités nécessaires à la réalisation des objectifs, de mettre en place une gestion de ressources humaines dans une entreprise, pour bien maîtriser les activités surtout sur le plan financier et économique.
Pour pouvoir mener à bien l’étude de la structure organisationnelle, nous allons voir la définition et la présentation graphique, la description des principales fonctions du personnel, composition et évolution de l’effectif, charge du personnel et rémunération.

Définition

L’organigramme est une structure d’organisation, il indique les liens de dépendance de départements en fonction de réseau d’autorité.

Avantages d’un organigramme

Un organigramme définit le réseau d’autorité et indique le rôle dans la structure globale.

Limite d’un organigramme

Un organigramme ne relève que les relations d’autorité formelle et néglige les relations informelles importantes.
Le rôle d’une structure d’organisation consiste à créer un environnement où les efforts de chacun seront efficaces.

Description des principales fonctions du personnel

Le gérant

Le gérant est une personne physique désigné par l’assemblée des associés. Il est individuellement responsable de ses actes entre associés, envers les tiers et la société elle-même. Il doit répondre aux critères suivants :
• Avoir une formation et une expérience en gestion d’entreprise ;
• Avoir une attitude de leader et une capacité d’écoute envers le personnel
• Agé de 35 ans au minimum.
Il se chargera de :
Distribuer les moyens financiers, techniques et humains pour la réalisation des objectifs ;
Concilier les activités de l’entreprise pour que toutes les fonctions travaillent à la réalisation des objectifs ;
Représenter l’entreprise au sein de l’environnement interne et externe, surtout auprès des bailleurs des fonds, des clients, des fournisseurs et les autorités publiques ;
Vérifier si les objectifs de l’entreprise sont ou non réalisés ; Harmoniser les efforts collectifs pour réaliser les activités

Le chef de service financier et comptable

Le chef financier et comptable sera une personne qui possède les critères suivants :
• Titulaire d’un BAC+3 en gestion plus précisément en option finance et comptabilité ;
• Avoir des connaissances approfondies en informatique, surtout world et Excel ;
• Agé de 20 à 25 ans.
Etablir et tenir les enregistrements comptables ; Assurer la gestion de trésorerie ;
Etablir les états financiers tout en respectant les principes comptables ainsi que les règles en vigueur ;
Assurer la gestion comptable et financière de l’entreprise, et des mouvements de flux.

Table des matières

INTRODUCTION
PREMIÈRE PARTIE : IDENTIFICATION DU PROJET
CHAPITRE I : DESCRIPTION DU PROJET
SECTION1 : GÉNÉRALITÉS ET SITUATION GÉOGRAPHIQUE DES COMORES
1.1 Contexte général
1.2 Le climat
1.3. La population
1.4. Les langues officielles
1.5. Le relief
1.6. Le sol
1.7. La situation géographique des Comores
1.8. L’hydrologie
1.9. L’agriculture
1.9.1. Les cultures vivrières
1.9.1.1. La banane
1.9.1.2. Le manioc
1.9.1.3. Le maïs
1.9.1.4. Les ambrevades
1.9.1. 5. Les oranges
1.9.2. Les cultures de rente (commerciales)
9.2.1. Le vanillier
1.9.2.2. Le giroflier
1.9.2.3. L’ylang-ylang
1.10. La faune
1.11. La flore
SECTION 2 : LES CARACTERISTIQUES DU PROJET
2.1. Les statuts de la société
2.2. L’immatriculation
2.3. La forme juridique
2.4. Le choix d’implantation
2.5. Le rôle économique du projet
2.6. Le choix du thème
2.7. Les apports
SECTION 3. LES IMPACTS DU PROJET
3.1. Impact économique
3.2. Impact financier
3.3. Impact social
3.4. Avantages du choix du site
CHAPITRE II : L’ÉTUDE DE MARCHÉ
SECTION1: L’ANALYSE DE L’OFFRE
1.1. La structure de l’offre
1.2. Situation des quelques autres produits locaux
1.3. La classification des marchés
1.4. L’analyse de la concurrence
1.5. Technique de vente et stratégie de distribution
1.6. Analyse comparative des prix
1.6.1. Prix pratiqué actuellement
SECTION 2 : L’ANALYSE DE LA DEMANDE
2.1. Valeur nutritionnelle du produit
2.2. Santé et Banane
2.3. Les clients cibles
2.4. L’évaluation théorique de la demande
2.5. Le potentiel du marché
2.6. Étude des comportements des consommateurs
2.7. Sensibilisation des consommateurs
2.8. Mode de commercialisation et communication
2.8.1. Mode de commercialisation
2.8.2. Mode de communication
SECTION 3: LA STRUCTURE ORGANISATIONNELLE DU PROJET
3.1. Définition
3.1.1. Avantages d’un organigramme
3.1.2. Limite d’un organigramme
3.2. Représentation graphique de l’organigramme
3.3. Description des principales fonctions du personnel
3.3.1. Le gérant
3.3.2. Le chef de service financier et comptable
3.3.3. Le chef de service commercial
3.3.4. Le chef de service technique
3.3.5. L’ouvrier
3.3.6. Le chauffeur
3.3.7. Le gardien
3.4. L’évaluation de l’effectif du personnel
3.5. Les charges du personnel
3.6. Chronogramme
3.6.1. Préparation et mise en oeuvre
3.6.2. Période de mise en oeuvre effective
3.7. Calendrier de réalisation
3.7.1. Première étape
3.7.2. Deuxième étape
CHAPITRE III : L’ÉTUDE TECHNIQUE DU PROJET
SECTION 1 : GÉNÉRALITÉS DE LA FILIÈRE
1.1. Historique et origine
1.2. Description botanique
1.3. Écologie de la plante
1.3.1. Besoins en eau
1.3.2. Besoins en altitude
1.3.3. Besoins en température
1.3.4. Besoins en lumière
1.3.5. Besoins en sol
1.3.6. Brise-vent
1.4. Quelques variétés de bananiers
SECTION 2 : LA CULTURE ET LES FACTEURS DE PRODUCTION
2.1. La culture de la banane
2.1.1. La culture traditionnelle
2.1.2. La culture moderne
2.1.2.1. Préparation du sol
2.1.2.2. Choix du matériel végétal
2.1.2.2.1. Ceux où le bourgeon central est absent.
2.1.2.2.2. Ceux où le bourgeon central est présent
2.1.2.3. Densité et plantation
2.1.2.4. Entretiens
2.1.2.4.1. Taille et oeilletonnage
2.1.2.4.2. L’effleurage
2.1.2.4.3. La coupe du bourgeon mâle
2.1.2.4.4. Le désherbage
2.1.2.4.5. La fertilisation
2.1.2.5. Protection des régimes et récoltes
2.1.2.5.1. Soins du régime
2.1.2.5.2. Dégagement du régime
2.1.2.5.3. Marquage, comptage
2.1.2.5.4. Effleurage sur pied :
2.1.2.5.5. Coupe du bourgeon mâle :
2.1.2.5.6. L’engrainage
2.1.2.5.7. Le haubanage ou tuteurage
2.1.2.5.8. Le désherbage
2.1.2.5.9. La récolte
2.2. Les éléments de production
2.2.1. Le travail
2.2.2. La terre
2.2.3. Le capital
2.3. Les autres éléments de production
2.3.1. L’élimination des différentes maladies et ravageurs
2.3.2. L’amélioration génie génétique de bananiers
2.3.3. L’application de matériel indemne végétal
SECTION 3 : LES PROBLÈMES LIES A LA PRODUCTION ET SOLUTIONS
3.1. Les problèmes
3.1.1. Le manque d’expérience
3.1.2. Le manque de financement
3.1.3. L’insécurité
3.2. Les solutions
3.2.1. Face au manque d’expérience
3.2.2. Face au manque de financement
3.2.3. Face à l’insécurité
SECTION 4 : MALADIES ET ENNEMIS DE LA PLANTE
4.1. Les maladies de la plante
4.2. Les ennemis de la plante et dégâts causés
DEUXIÈME PARTIE : ANALYSE FINANCIÈRE DU PROJET
CHAPITRE I : L’ÉTUDE FINANCIÈRE
SECTION 1 : LES MODES DE FINANCEMENT DU PROJET
1.1. Les financements internes
1.1.1. La création du capital
1.1.2. L’autofinancement
1.2. Les financements externes
1.2.1. Le financement par fonds propre
1.2.2. Le financement par capitaux propres
1.2.2.1. Banque
1.2.2.2. Les Sanduks (caisse d’argent) et les Mecks (Mutuelle d’Epargne et de crédits).
SECTION 2 : LES ÉLÉMENTS NÉCESSAIRES DU PROJET
2.1. Terrain
2.2. Constructions
2.3. Frais de lancement
2.4. Matériels et outillages d’exploitation
2.5. Installations, agencement, aménagement (IAA)
2.6. Matériels de transport
2.7. Matériels informatiques et matériels de bureau (MIMB)
SECTION 3 : LE TABLEAU D’AMORTISEMENT ET D’EMPRUNT
3.1. Les valeurs résiduelles
3.2. Les amortissements annuels
3.3. Le plan de remboursement d’emprunt
SECTION 4 : LE PLAN DE FINACEMENT
4.1. Le bilan d’ouverture
4.2. Le fonds de roulement
4.2.1. Les achats consommés
4.2.2. Les matières et fournitures non stockés
4.2.3 Les charges extérieures
CHAPITRE II : L’ANALYSE DE LA RENTABILITÉ
SECTION 1 : LES COMPTES DE GESTION
1.1. Les comptes des charges
1.1.1. Les achats consommés
1.1.1.1. Achats des matières premières
1.1.1.2. Achats de produits de traitement
1.1.1.3. Eau et électricité:
1.1.1.4. Fournitures de bureau
1.1.1.5. Carburants
1.1.2. Les services extérieurs et autres :
1.1.2.1. Publicité, publication
1.1.2.2. Frais postaux et télécommunication
1.1.2.3. Frais de transport de bien et de personnel
1.1.2.4. Entretien et réparation
1.1.3. Impôts, taxes et versement assimilés
1.1.4. Les charges du personnel
1.1.5. Les charges financières (tableau de remboursement d’emprunt)
1.1.6. Les dotations aux amortissements
1.1.7. Les impôts sur les bénéfices des sociétés
1.2. Les comptes de produits
SECTION 2 : LE PLAN DE TRÉSORERIE
2.1. La prévision de trésorerie
2.1.1. Objectif de budget de trésorerie
2.2. Le plan de financement
2.2.1. Objectif du plan de financement
SECTION 3 : L’ÉTUDE DE FAISABILITÉ
3.1. Les comptes de resultat previsionnels
3.2. Les bilans previsionnels
3.3. Le tableau de flux net de tresorerire
CHAPITRE III : L’ÉVALUATION DU PROJET
SECTION 1 : L’ÉVALUATION FINANCIÈRE
1.1. La valeur actuelle nette( VAN)
1.2. L’indice de profitabilité (IP)
1.3. Le taux de rentabilité interne (TRI)
1.4. Le délai de récupération du capital investi
1.5. Seuil de rentabilité
1.5.1. Les charges variables
1.5.2. Les charges fixes
1.5.3. Calcul du seuil de rentabilité
SECTION 2 : L’ÉVALUATION SOCIO-ECONOMIQUE
2.1. L’évaluation sociale
2.2. L’évaluation économique
2.2.1. Ratio de performance économique
2.2.2. Ratio de structure des achats
SECTION 3 : LES RATIOS DE RENTABILITÉ
4.1. Ratio de marge brute d’exploitation
4.2. Ratio de rentabilité de capitaux propres
4.3. Ratio d’indépendance financière
4.4. Ratio de rentabilité commerciale
CONCLUSION
BIBLIOGRAPHIE
ANNEXES