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Etude empirique Application du modèle au marché agroalimentaire algérien
Le marché algérien et le secteur agroalimentaire
L’évolution du marché algérien La loi 90-10 du 14 avril 1990207 relative à la monnaie et au crédit représente le véritable déclique de l’histoire de l’économie algérienne. Elle a permis le passage d’une économie administré a une économie de marché a traves des dispositifs relatifs à l’autonomie de la banque d’Algérie, la convertibilité de la monnaie algérienne et la libération partielle des mouvements des capitaux. La période de 1990-1997 a connus l’adoption de plusieurs lois en matière : de monnaie, libération du commerce extérieure et paiements extérieurs (la loi n°97-11 du 13 avril1994 et le règlement n°95-08 du décembre 1995), libération des prix la loi n°95-94 du 23 avril 1994), le code d’investissement (décrets exclusifs n°94-319 à323) et la concurrence (l’ordonnance n° 95-06 du 25 janvier 1995) Ces lois ont certifié le passage réel d’une économie administrée à une économie de marché. Mais avant l’année 1990 l’état a pris la décision de céder la gestion du secteur économique à l’entreprise publique économique (EPE). Cette décision a mis l’entreprise publique dans un état critique. Beaucoup d’entreprise non pas pu supporter les couts et charge de production dans une période caractérisée par une crise économique. Cette période a vu la naissance du secteur privé algérien après le vaste mouvement de privatisation et restriction mené par le gouvernement algérien208 La majorité des entreprises qui exerce dans le marché algérien sont des PME. Selon Ministère du Développement industriel et de la Promotion de l’Investissement le nombre des PME a teint 747 934 entreprises dans le premier semestre 2013209. Le tableau suivant regroupe la population des PME selon les parts de marché.
Le marché d’industrie agroalimentaire en Algérie
Le secteur de l’agroalimentaire a connu un développement très important ces dernières années. Il est devenu le deuxième secteur industriel en Algérie après l’industrie énergétique L’alimentation représente la procuration dominante des ménages algériens. Selon l’étude menée par l’office national des statistiques. Les ménages algériens ont dépensé près de 1 875,4 milliards de dinars pour l’achat des alimentions et des boissons. Ce chiffre représente 42% des dépenses total. Le tableau ci-dessous présente les classements des Structures des dépenses annuelles en 2011 par groupes de produits212 . Selon ce tableau les dépenses en matière d’alimentations restent importantes dans le monde rural .les foyers dans les régions rurales mènent le même comportement de dépense que les foyers situés dans les régions urbaines. Selon la même enquête les ménages algériens dépensent 327 442 202 unité213 pour les produits céréaliers, 158 035 325 unité pour les laits et produits laitiers et 70 037 575 unités pour les boissons non alcoolisées (boissons gazeuses et jus)Ces dépenses importantes en matière d’alimentation ont poussé les entreprises de se focaliser sur l’industrie agroalimentaire. D’ailleurs selon le bulletin d’information publie par le Ministère du Développement industriel et de la Promotion de l’Investissement en 2013 Le nombre des PME algériennes qui exerce dans le secteur de l’industrie agroalimentaire a atteint 21 022 PME soit 29,68% de nombre total des PME/PMI algériennes présente sur le marché algérien. Les PME algériennes qui exercent dans ce secteur de l’industrie agroalimentaire connaissent une forte concurrence de la part des entreprises étrangères installées en Algérie ou exportatrice vers l’Algérie.
Les ménages
Le nombre de la population algérienne est estimé à 36.717.000 habitants en 2011.cette population est réparti sur 6 265 110 ménages dont 4 278 307 ménages dans les zones urbaines contre 1 986 804 ménages dans les zones rurales. Le tableau ci-dessous présente une comparaison entre le nombre des ménages en 2010 et 2011.D’après le tableau on remarque que le nombre des ménages a augmenté de presque 1.5% en 2011 par apport 2010.
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