Création d’une unité d’élevage de poules pondeuses pour la production d’œufs de consommation

CREATION D’UNE UNITE D’ELEVAGE DE POULES PONDEUSES POUR LA PRODUCTION D’OEUFS DE CONSOMMATION A AMBOHITRIMANJAKA

CHAPITRE II ETUDE DE MARCHE

Section I – Analyse de l’offre :

Par définition, le marché est le lieu de confrontation entre l’offre et la demande. C’est l’ensemble des publics susceptibles d’exercer une influence sur les activités d’une organisation ou sur la vente d’un produit.
L’étude du marché nous permet de connaître le potentiel de notre produit.
L’offre du poulet domine sur le marché. Elle appartient à la gamme de volailles.
Elle garde 80% de la production nationale. On peut présenter l’évolution de la production Nationale issue de toutes sortes d’élevages comme suit (notre information débute l’année 1999 jusqu’à 2002).
On constate une augmentation de la production nationale chaque année.
Les marchands ambulants et les Grossistes occupent la place de l’offre du produit aux consommateurs.
• Marchands ambulants : Ceux qui livrent les œufs chez les revendeurs. D ans leur cas, il n’existe pas d’assurance sur la qualité du produit.
• Grossistes : La Hutte Canadienne, SOPRAMAD,

Section 2 – L’analyse de la demande :

Elle consiste à définir les besoins de chaque catégorie de clientèle (ménages, pâtissiers, restaurateurs, épiciers, grandes surfaces, produits cosmétiques pour les esthéticiens).
La consommation d’œufs par semaine : 7 œufs
Consommation par jour : 3 œufs
Environ 53 % de ménage consomment d’œufs une fois par semaine, 28 % une fois par jour.
Depuis la période de crise en 2001 – 2002, on a constaté une augmentation de consommation car le prix est plus abordable par rapport aux autres denrées alimentaires.
Après une enquête, on peut dire 13 % de ménages sont prêts à payer jusqu’à 750 Fmg et 39 % acceptent le prix 650 Fmg l’unité.
La qualité des œufs se caractérise par la fraîcheur, le goût, la grosseur.
80 % des restaurateurs utilisent des œufs p ar jour. D’où il consomme 60 œufs par jour.
En moyenne, il dépense 1.000 œufs chaque mois.
Les pâtissiers, pour eux, les œufs sont des éléments de base. Ils consomment 100 œufs par jour en moyenne.
Pour les poules reformées le prix de 16.000Fmg le kilo, en moyenne les ménages achètent une fois par semaine, les hôtels consomment jusqu’à 30 poules reformées par mois.
Source des chiffres : Enquête auprès des consommateurs

Section 3 – Le prix :

Le premier critère de choix du client est le prix, ensuite la qualité.
C’est la composante particulière de l’étude de marché
TABLEAU N° 12 : Prix du poussin

Section 4 – La concurrence :

Est concurrent d’un produit ou d’une Entre prise tout autre produit ou Entreprise que le consommateur peut lui substituer en tout ou partie.
Les autres producteurs d’œufs s ont loin d’Ambohitrimanjaka. Au moins, 10 % des œufs peuvent être cassés jusqu’à la destination finale. Donc, le marché n’est pas encore saturé. Nous allons vendre notre produits à 550 fmg l’unité au près des revendeurs et à 650 fmg au près des consommateurs. Pour les poules reformées, le prix sera à 16 000 fmg le kilo.

Section 5 : Stratégie marketing

Le concept marketing .

Plusieurs définitions ont été données au marketing. Selon Larousse, le marketing est l’ensemble de nombreuses techniques offertes aux entreprises modernes pour pouvoir effectuer la diffusion massive de leurs produits.
Selon cette définition, il faut avoir un esprit marketing.
L’esprit marketing : C’est une attitude profonde et permanente qui consiste à attacher dans la gestion d’une organisation une importance primordiale au relation de cette organisation avec les publics auxquels elle dépend.

La démarche marketing.

L’unité décide d’adopter la démarche marketing en se basant sur les trois techniques citées suivantes :
• Une prise en compte dialectique des objectifs, de l’organisation et des caractéristiques du marché.
• Un effort de rationalité.
• Une hiérarchisation des diverses décisions(circuit d’information).
Un effort de rationalité :
Le responsable doit avoir les qualités suivantes : L’imagination, le dynamisme, le bon sens, le sens des relations humaines.
Prise en compte dialectique des objectifs
C’est un modèle de raisonnement caractérisé par une analyse diagnostique
des moyens disponibles et des contraintes, une évaluation prévisionnelle des stratégies envisagées et l’inventaire avec formulation des stratégies possibles.

Stratégie globale :

La stratégie globale de marketing exposera sur la rentabilité dont l’objectif sera d’accroître le chiffre d’affaire et les volumes des ventes c’est-à-dire la part de marché d’œufs de bonne qualité.
En effet, les objectifs assignés à nos produits sont :
– La pratique d’un prix abordable par rapport au prix actuel.
– La vente tous azimuts soit être présent partout pour faciliter l’achat : c’est la vente à tout azimut.
– La vente d’œufs frais, de bonnes qualité s est propre.
La formulation de la stratégie de positionnement et des éléments moteurs sera basée sur quatre composantes à savoir :
– la politique de produit
– la politique du prix
– la politique de distribution et de vente
– la politique de communication et de promotion
Le positionnement : L’unité utilise le slogan « des produits frais de bonne qualité à bas prix »
L’élément moteu r: Pour assurer le succès des produits, on va adopter la stratégie PUSH qui Consiste à pousser les produits vers les con sommateurs ou les clients.
Les objectifs de production d’œufs de con sommation ne peuvent être atteints sans la maîtrise parfaite de l’élevage de la volaille fondé sur la connaissance approfondie de sa vie et ses mœurs. Il est temps de pratiquer u n élevage scientifique et rationnel, dynamique et à haut rendement.

INTRODUCTION : Vue générale sur le projet
1ère Partie – PRESENTATION DU PROJET
CHAPITRE I – Identification du projet
Section 1 : Historique
1.1 L’aviculture à Madagascar
1.2 La naissance du projet
1.3 L’étape actuelle du projet
Section 2 : Caractéristiques du projet
2 .1 Objectifs
2 .2 Le promoteur.
2 .3 L’entreprise… .
Section 3 : Situation géographique de la région
3. 1 Identification de la région..
3. 2 Démographie
3. 3. Environnement social
3. 4. Activités économiques
CHAPITRE II – Etude de marché
Section 1 : Analyse de l’offre
Section 2 : Analyse de la demande.
Section 3 : Analyse du prix
Section 4 : Analyse de la concurrence
Section 5 : Stratégie marketing
2ème Partie – CONDUITE DU PROJET
CHAPITRE I – Technique de production
Section 1 : Vie et moeurs
1.1. Races et caractéristiques des animaux
1.2. Cycle de reproduction
1.3. Rendement
Section 2 : Technique de l’élevage
1. 1 L’élevage de la poule pondeuse
1. 2. Contrôle périodique
Section 3 Alimentation
3 .1 Les besoins alimentation
3 .2 Préparation de la nourritures
Section 4 : Pathologie
4. 1. Les maladies aviaires fréquents
4. 2. Prophylaxie
4. 3. Traitement
Section 5 : Les conditions d’exploitation
5. 1. Le bâtiment
5. 2. Les équipements
5. 3. Les matériels de transports
CHAPITRE II – La capacité de production envisagée
Section 1 : L’évolution des chiffres d’affaires et production envisagée
Section 2 : Aspect qualitatif et quantitatif
Section 3 : Les différents facteurs de production
CHAPITRE III – Etude organisationnelle
Section 1 : Organigramme à adopter
Section 2 : Chronogramme
Section 3 : Organisation du travail
3ème Partie : ETUDE FINANCIERE DU PROJET
CHAPITRE I – Montant des investissements et les comptes de gestion
Section 1 : Les investissements nécessaires
Section 2 : Plan d’investissement
Section 3 : Tableau des amortissements
CHAPITRE II – Analyse de la rentabilité
Section 1 : Compte de résultat prévisionnel
Section 2 : Plan de trésorerie
Section 3 : Tableau de Grandeur Caractéristique Gestion
Section 4 : Bilan prévisionnel
CHAPITRE III – Evaluation du projet
Section 1 : Evaluation financière
1. 1. La valeur actuelle nette (V. A. N.)
1. 2. Le taux de rentabilité interne (T. R. I.)
1. 3. Le délai de récupération des capitaux investis (D. R. C. I.)
1. 4. L’indice de profitabilité (I. P.)
Section 2 : Impacts sociaux
Section 3 : Impacts économiques
CONCLUSION
ANNEXES
BIBLIOGRAPHIE