L’élevage de poulet de chair n’est pas sans difficulté
Ce type d’élevage nécessite des investissements et un fond de roulements assez importants, ce qui n’est pas toujours à la portée de tous. Le coût de la provende est exorbitant.
Concernant particulièrement le site d’exploitation, l’inconvénient est l’absence de source d’électricité fournie par la JIRAMA Cela entraîne l’augmentation de l’investissement.
Insuffisance de techniciens d’élevage et de vétérinaires dans notre pays, Comme la pratique de cet élevage est assez récente à Toamasina, le risque de rupture de stock de provende est possible. En plus, il exige un suivi à plein temps (nuit et jour) de l’état de santé et de la nutrition des animaux et de la propreté de lieu.
Après avoir mis en relief les contours géographiques et démographiques du milieu d’exploitation, nous avons analyse en même temps quelque points concernant les activité économique et commerciale du projet.
Ceci étant nous pouvons à passer au chapitre suivant intitulé : les caractéristiques techniques du projet.
Le projet de l’élevage de poulets de chair
Comme le mot projet est utilisé partout, nous devons alors connaître le sens strict de ce mot. La définition du projet : D’après N Beaudelet, un projet est un dispositif mettant en œuvre un certain nombre de moyens humains, financiers, matériels pour la réalisation d’objectif défini en réponse à une demande, selon une échéance prédéterminée.
Ainsi, le présent projet ne peut commencer qu’après avoir établi et planifié les trois points suivants : Les buts; Les matériels ; Les phases à déclin.
Le secteur de ce projet : Comme ce présent projet ne fait pas de transformation, il fait partie du secteur primaire qui englobe l’agriculture de toute nature, ainsi que les gisements de miniers. Pourtant, le produit résultant du secteur primaire constitue, soit des matières indispensables aux activités secondaires, soit des éléments fondamentaux au secteur tertiaire. Cela montre que les activités du secteur primaire sont très indispensables.
Les avantages de ce projet
Puisque ce projet est monté sous forme d’un groupement, les membres participent gratuitement aux tâches ou destinées aux ouvriers rémunérés. Les avantages concernant les activités sont : L’ élevage en évolution : Ces dernières années, nous pensons que cet élevage a subi une évolution fulgurante par rapport à tous les autres types d’élevages (bovins, porcins, caprins,…). Cette évolution concerne la productivité et l’alimentation des animaux, la durée de l’élevage et le goût de leur chair.
Cette évolution est due à plusieurs facteurs : la sélection de la race des poussins qui a permis d’améliorer la vitesse de croissance et la transformation des aliments en muscle, Le progrès de la formule des aliments, qualitativement, selon les besoins des animaux, La généralisation des plans de prophylaxie à tous les stades de production des volailles a permis de réduire, non seulement la mortalité, mais également de garantir la santé.
Le perfectionnement des bâtiments et leur équipement afin de mettre les volailles dans de bonnes conditions.
L’élevage à cycle court : D’après tableau portant sur l’évolution des performances techniques en élevage de poulet de chair, depuis l’année 2005, le cycle d’élevage reste en moyenne 45 jours, avec un poids vif moyen variant de 2,5 kg à 3 kg.
L’élevage simple : Nous savons que l’activité économique moderne nécessite de plus en plus la maîtrise de la technologie moderne. Or, cet élevage moderne ne requiert ni une technologie sophistiquée ni une assistance étrangère. Par conséquent, la formation de personnel ne constitue pas un obstacle. Tout le monde peut effectuer cet élevage avec une simple formation sur les normes à suivre. Pour l’investissement, il suffit d’acquérir un terrain, un bâtiment et autres matériels simples.
Les différents types d’élevage de poulets
L’aviculture est le secteur de production animale qui a connu le développement le plus spectaculaire au cours de ces dernières années. Deux types d’élevage de poulets existent en fait : l’élevage de type traditionnel, extensif, le plus pratiqué par les paysans en général, soit pour leurs propres besoins, soit pour satisfaire des besoins non réguliers dans le temps, dans la mesure où ils n’apparaissent qu’occasionnellement. Par exemple, à l’occasion de l’arrivée de visiteurs respectables. Mais il existe également un deuxième type, désormais exercé par un nombre croissant de paysans, l’élevage intensif ou moderne en claustration exigeant certaines normes techniques aussi bien dans la conduite à terme en matière de suivi sanitaire et alimentaire dans l’organisation et le choix des matériels à utiliser que pour le besoin de logement.
L’elevage traditionnel ou extensif : La conduite d’élevage
Ce type d’élevage est connu depuis des temps immémoriaux. Il se pratique sur d’immense étendue avec peu de main d’œuvre. Les poulets sont libres durant le jour et rentrent par habitude le soir. L’ habitat : Les poulets élevés de cette façon n’ont pas de logement sûr, ils peuvent être perchés sur des arbres, dans la cabane et/ou à n’importe quel lieu sans abri.
La durée d’exploitation : La productivité de l’élevage traditionnel est très faible par rapport au moderne. Cette faiblesse est due à la croissance très lente des poulets .En effet, le poids idéal pour la vente n’est atteint qu’à partir du sixième mois.
La nutrition : L’éleveur ne suit pas l’alimentation de ces poulets. Peu de gens se donnent en général la peine d’y songer, et il ne reste plus aux poulets qu’à errer dans la nature pour trouver de quoi se nourrir. En principe, on peut affirmer qu’ils ne reçoivent aucun complément alimentaire pour diverses raisons (pratiques socioculturelles, traditionnelles, pauvreté matérielle et/ou financière, etc.…).
L’ élevage moderne ou intensif : L’élevage intensif de volailles exige l’application précise de techniques diverses afin d’assurer les conditions de production les plus satisfaisantes possibles. Il y a deux types de volailles qui peuvent être élevés d’une façon moderne : les poulets qui produisent de la chair et les poulets qui donnent des œufs dénommés poules pondeuses. Notre choix s’est porté sur le type d’élevage de poulet de chair.
Table des matières
INTRODUCTION
Chapitre I : LA DESCRIPTION DU MILIEU D’EXPLOITATION
Section I : LA SITUATION GEOGRAPHIQUE DE LA VILLE DE TOAMASINA
I – La situation géographique et délimitation administrative
I -1- Localisation
I -2- Le type de relief
II – La délimitation Administrative
Section II : LA DESCRIPTION DE LA VILLE DE TOAMASINA
I – Historique
II – La situation démographique
II -1- La répartition par ethnies
III – La situation sociale
III -1 – La scolarisation
III -2 – La santé
III -3-Les catastrophes par calamités naturelles
IV – L’aviculture
IV -1- Les avantages de l’élevage de poulet de chair à Toamasina
IV-1- 1- Les avantages des consommateurs
IV -1-2-Les avantages commerciaux
IV -1-3- Les avantages techniques
IV -2 – L’élevage de poulet de chair n’est pas sans difficulté
Chapitre II : LES CARACTERISTIQUES TECHNIQUES DU PROJET
Section I : LA DESCRIPTION ET ANALYSE DE L’EXPLOITATION DE L’ÉLEVAGE
I – Le projet de l’élevage de poulets de chair
I-1- La définition du projet
I-2- Le secteur de ce projet
I-3 – Les avantages de ce projet
I-3-1-L’ élevage en évolution
I-3-2- L’élevage à cycle court
I-3-3- L’élevage simple
I-3-4-L’ élevages produisant des animaux à viande compétitive
I-4-La catégorie de ce projet
II – Les différents types d’élevage de poulets
II -1-L’elevage traditionnel ou extensif
II-1.1.La conduite d’élevage
II- 1.2.L’ habitat
II- 1.3.La durée d’exploitation
II-1 – 4- La nutrition
II-2-L’ élevage moderne ou intensif
II-2-1 Les différentes races existant à Madagascar
II-2-2- L’origine du poulet de chair
Section II : LA DESCRIPTION DU PROCESSUS D’EXPLOITATION
I – Les besoins en personnel
II –Les données techniques sur les normes d’élevage
II-1- La description technique de cet élevage
II-1-1- Le nombre des habitats à construire
II-1-2-La normes des habitats
II-1-3- Les matériaux nécessaires à la construction
II-1-4- Vue extérieure des habitats pour climat chaud
II-2- Les matériels ou les équipements nécessaires
II-2-1- Le chauffage ou éleveuse
II-2-1-1 : La norme de température
II-2-1-2 : Les effets de la température
II-2-2-L’ éclairage (lumière)
II-2-3-Le mangeoire
II-2-4- Les autres matériels
II-2-5-L’ abreuvoir
III – La santé
III-1- Les différentes maladies
III-2- Les facteurs des maladies
III-2-1- Les agents pathogènes
III -2-2- Les facteurs favorisants
III -3- La prévention des maladies
III- 3 – 1 – La prophylaxie médicale
III – 3- 2-La prophylaxie sanitaire
III – 4 -Le programme sanitaire
IV -L’alimentation
IV-1-Les types de provendes
IV – 2 – Les formules de provende
IV- 3 – Mode d’alimentation
V – Besoin en eau
VI – Le contrôle de poids
V II- Le nettoyage et désinfection
VII – 1 : Le nettoyage
V II – 2 : Désinfection
Chapitre III : L’ÉTUDE ORGANISATIONNELLE
Section I : L’ORGANISATION DES RESSOURCE HUMAINES
I – La structure des ressources humaines
II – Le rôle du personnel
II – 1 – La gérante
II- 2 – Le comptable
II – 3 – Le technicien
II -4 – le chauffeur
II – 5 – Les ouvriers
II – 6 – Le gardien
Section II : LE CHRONOGRAMME DES TRAVAUX ET ACTIVITE
I – Préparation et mise en œuvre
II – Le calendrier de réalisation
II – 1 – Première étape
II – 2 – La deuxième étape
Chapitre I : L’ ETUDE DE MARCHE
Section I : LE MARCHE
I- La définition et l’objectif du marché
I-1- La définition
I-2- L’objectif
II- L’offre et la demande
II – 1 – L’offre
II – 2 – La demande
II -2 – 1 –L’étude de la demande
II -2 -2-La demandes à Toamasina
III- La hausse de prix
IV – La nature de la clientèle et segmentation du marché
IV – 1 – Nature de la clientèle
IV – 2 – La segmentation du marché
V –L’étude de la concurrence
V -1-Les concurrents éventuels
V- 2 –L’analyse de ce présent projet
V – 3 L’analyse de la concurrence
V- 3 – 1- Détermination de leurs forces et faiblesses
V-3-1- 1-Leurs forces
V-3-1-2- Leurs faiblesses
VI- Prix futurs
VII – L’étude de la clientèle
VIII- La détermination de leur part sur le marché
VIII-1 – La part de marché de notre projet
VIII – 2 -La parts de marché
VIII – 3 – La constatation
VIII-4 -La part de marché prévu
IV – Les facteurs de demandes
IV -1- Conjonctures actuelles
Section II : POLITIQUES ET STRATEGIES A ADOPTER
I -Marketing-mix
I – 1-Produit
I – 2 – Prix
I –3 -Place
I- 4 – Promotion
II – 4 -1-Relations publiques
II – 4 – 2 -Publicité sur le lieu d’exploitation
II – 4 – 3- Accueil promotionnel
II – En termes de clientèle
II- 1 -Stratégies pull
II – 2 – Stratégie push
Chapitre II : LES INVESTISSEMENTS ET LE MODE
Section I : LE COÛT DU PROJET
I- L’investissement en Immobilisation
I-1- La définition de l’immobilisation
I-2-La nature et coût d’investissement
I-3- L’amortissement
I-3-1-La définition
I-3-2- Mode de calcul
I – 3 – 3 – Valeur résiduelle
II- Les charges d’exploitation
II – 1 –L’achats de poussins
II – 2 – L’achat de provendes
II – 3 –L’achats de produits vétérinaires
II – 4 – Le charge de personnel
Section II-LE MODE DE FINANCEMENT
I- 3-L’organisme de financement
I -1- La caractéristique de l’emprunt (crédit)
I – 2 – Les différents types de crédits bancaires
I– 3 – Le crédit d’investissement .
I – 4 – Le crédit de fonctionnement
II -Les durées et les taux de crédit
II – 1 – Caractéristique de l’emprunt
II – 2 – La plan de remboursement
Section III : LES COMPTES DE RÉSULTAT
I- La présentation générale
I-1- La présentation du compte de résultat par nature
I-2- La présentation du compte de résultat par fonction
II – La détermination du résultat prévisionnel
Chapitre III : L’ANALYSE DE LA RENTABILITE DU PROJET
Section I : L’ EVALUATION FINANCIERE DU PROJET
I- La Valeur Actuelle Nette (VAN)
I-1-La définition
I-2- Calcul de la VAN
II- Le Taux de Rendement Interne (TRI)
II-1-La définition
II-2 : Calcul du TRI
III- L’Indice de Profitabilité (IP)
III-1- La définition
III-2- Calcul de l’IP
IV- Le délai de récupération des capitaux investis (DRCI)
V- Le Bilan prévisionnel
V-1-Le définition
V-2-La présentation du bilan
VI- Le seuil de rentabilité (SR)
VI-1- Les Charges Variables
VI-3- Le compte de résultat différentiel
VII- La capacité d’autofinancement (CAF)
VIII – L’Evaluation de la rentabilité du projet
VIII – 1- Le ratio auto financière
VIII –1- 2- Le ratio de rentabilité financière
VIII – 2-L’ évaluation de la rentabilité économique
Section II- L’AMELIORATION DE REVENU
I – L’amélioration du produit Intérieur Brut (PIB)
II –La perspective d’avenir du projet
II-1- La contribution alimentaire
II-2- La diversification des activités
Section III : L’EVALUATION SOCIALE
I-le développement de la Région
II – La création d’emplois
CONCLUSION
BIBLIOGRAPHIE
