Lamiae
Sommaire: Analyse et amélioration de la disponibilité de la ligne de conditionnement du lait pasteurisé ELOPAK 1
Introduction générale
Partie A. Présentation Générale
I. Présentation de la Centrale Laitière
II. Centrale Laitière Meknès
1. Historique Et Généralité
2. L’organigramme
Partie B. Description Et Fonctionnement Du Site De Production De Meknès
1. Réception lait.
a. Pont de bascule
b. Réception du lait cru (entier)
c. Prélèvement
d. Le contrôle.
2. Le dépotage et refroidissement
3. Traitement du lait.
a. La thermisation
b. La pasteurisation
4. Conditionnement du lait pasteurisé
a. L’emballage
b.Le stockage
c. La distribution
Partie C. Analyse Et Amélioration de la Disponibilité de la Ligne de Conditionnement du Lait Pasteurisé ELOPAK
I. Description De l’ELOPAK 1
II. Indicateurs CUTE
1. Objectif
2. Définition des indicateurs
III. Démarche De l’Etude
IV. Evolution du PE
V. Analyse globale des arrêts non maîtrisés
1. Pareto des arrêts non maitrisés
2. Pareto des différentes composantes de l’ELOPAK 1
3. Conclusion
VI. Analyse des Principales causes d’arrêts : Diagrammes d’Ishikawa
1. Magasin carton
2. Encaisseuse
3. Doseur
4. Pusher
5. Mandrin
6. Dateur
7. Convoyeur
VII. Plans d’action
1. Magasin carton
2. Encaisseuse
3. Doseur
4. Pusher
5. Mandrin
6. Dateur
7. Convoyeur
VIII. Résultats obtenus après l’amélioration de la ligne de conditionnement de l’ELOPAK 1
1. 1 er Résultat : Amélioration du PE en %
2. 2 ème Résultat: Amélioration du temps net de production
3. 3 ème Résultat : Amélioration du nombre de pièce fabriqué/mois
4. 4 ème Résultat : Amélioration du bénéfice/mois
Conclusion
Annexes
Annexe 1 Caractéristiques de la machine ELOPAK 1
Annexe 2 Photo Magasin carton.
Annexe 3 Photo Encaisseuse.
Annexe 4 Photo Dateur
Annexe 5 Photo Mandrin
Annexe 6 Photo Doseur
Annexe 7 Photo Convoyeur
Annexe 8 Photo Vérin pousseur/vérin traverse
Annexe 9 Photo Cellule/Roulettes
Annexe 10 Palier/Rotule
Bibliographie
Extrait du mémoire analyse et amélioration de la disponibilité de la ligne de conditionnement du lait pasteurisé ELOPAK 1
I. Présentation de la Centrale Laitière :
Créée en 1940, Centrale Laitière est un groupe de sociétés spécialisé dans l’industrie des produits laitiers et dérivés. Filiale du Groupe ONA depuis 1981 et en partenariat avec le Groupe Danone, Centrale Laitière innove de façon continue en créant des produits sains et équilibrés qui répondent aux besoins et aux attentes du consommateur.
Avec 2200 collaborateurs, 4 sites de production, 80 000 éleveurs regroupés en 700 centres de collecte répartis en 6 zones et ses 50 000 points de ventes desservis quotidiennement par 450 camions de distribution, la centrale laitière est le premier producteur national du lait conditionné et de produits laitiers frais.
La densité de son réseau de distribution permet à chaque marocain de trouver, en tout endroit et à tout moment, ses produits laitiers préférés. La centrale laitière a fait avec ses clients le véritable levier de son développement.
Le succès de la centrale laitière et sa prépondérance s’appuie sur un savoir-faire reconnu, une innovation continue en matière de produits laitiers, une connaissance des attentes des consommateurs, la compétence de ses ressources humaines et la modernisation continue de son outil de production ainsi qu’une contribution avec le centre de recherche et développement de Danone qui lui a permis une expertise dans le domaine de la nutrition et la santé.
La démarche qualité s’est concrétisée en 2005, notamment à travers la reconduction de la certification ISO 9001 version 2000
pour les usines de Meknès et Salé.
La Centrale Laitière commercialise deux marques : DANONE et CENTRALE LATIERE ainsi que différents produits : Le lait pasteurisé et UHT, les yaourts, le fromage frais et les desserts lactés.
II. Centrale Laitière Meknès
1. Historique Et Généralités
Crée en 1985, l’usine de Meknès évolue d’une façon régulière. Cette évolution se résume en une augmentation croissante des volumes du lait traités (elle traite 420 000 litres /jour par rapport à 80 000 en 1985) et en une diversification des produits réalisés :
1985 : l’usine de Meknès ne produisait que du lait pasteurisé
1992 : création de l’atelier fromage et par conséquent la fabrication des petits suisses (DANINO naturel ou aromatisé) et des fromages blancs Jockey (naturel sucré ou à la fraise)
1998 : production de DANY
2002 : production de DANETTE avec les trois arômes (vanille, caramel et chocolat)
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