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Sommaire: Amélioration de la productivité dans le processus conditionnement au sein de la société SIOF
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Introduction
Chapitre I : Présentation générale de l’entreprise
1- Présentation de SIOF
2- Historique
3- Fiche signalétique
4- Organigramme
5- Les principaux types d’olives
6- Processus de traitement d’olive de table
6-1 Réception à l’usine
6-2 Stockage
6-3 Pré-calibrage et pré-triage
6-4 Désamérisation
6-5 Lavage
6-6 Saumurage et fermentation
6-7 Calibrage et triage
6-8 Dénoyautage
6-9 Conditionnement
Chapitre II : Etude des arrêts dans l’unité conditionnement Démarche de l’étude de projet
1- Cahier de charge
2- Méthodologie de projet
3- L’unité de conditionnement
4- Analyse des causes des arrêts dans l’unité conditionnement
5- Méthode Pareto
5-1 Définition
5-2 Les étapes de la méthode
6- Pareto des causes des arrêts
7- Le taux de rendement synthétique
7-1 Définition
7-2 Méthode de calcul
Chapitre III : Amélioration de la productivité dans l’unité conditionnement
1- Traitement des problèmes majeurs et proposition des solutions
1-1 Arrêt sertisseuse
1-2 Préparation saumure
1-3 Attente chariot
1-4 Réglages
1-5 Lavage matériels et changement de produit
2- Interprétation générale
Conclusion
Annexe
Bibliographie
Extrait du mémoire amélioration de la productivité dans le processus conditionnement au sein de la société SIOF
Chapitre I : Présentation générale de l’entreprise
1-Présentation de SIOF
La Société Industrielle Oléicole de Fès (SIOF) est une société anonyme à vocation agro-alimentaire, plus précisément dans le domaine de l’extraction, raffinage, et le conditionnement des huiles alimentaires et conserve des olives. Elle est constituée des deux ouvrages suivants :
Le premier est situé à la zone industrielle Sidi Brahim, sur une superficie de 20000 m2 assurant la trituration des olives, la production des conserves d’olives et l’extraction d’huile de grignon.
Le deuxième est situé à la zone industrielle Dokkarat, occupe une superficie de 12000 m2 assurant le raffinage et le conditionnement des huiles alimentaires.
2-Historique
En 1966 SIOF a pu installer une raffinerie d’huile de table avec une capacité de 12000 tonnes/an.
En 1977 la société a intégré dans ses activités une usine de fabrication des emballages en plastique pour le remplissage, capsulage et étiquetage des bouteilles (1/2 L, 1 L, 2 L, 5L).
En 1978 le produit de la SIOF s’est étendu dans tout le royaume grâce au premier lancement de la campagne publicitaire.
En 1980 afin d’augmenter sa production, l’entreprise a mis en place une Installation de raffinage d’une capacité de 30000 tonnes/an.
En 1993 la mise en place d’une raffinerie de l’huile brute à base de soja.
En 2003-2004 : la société a installé deux chaînes de production pour la fabrication des bouteilles de PFT (type de plastique). Pour le conditionnement des huiles en format 1/2L, 1L, 2L et 5L.
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