Absorption des vitamines hydrosolubles

Absorption des vitamines hydrosolubles

– Faible taille : riboflavine (B2), pyridoxine (B6), nicotinamide (PP), acide ascorbique (C), etc… fi diffusion passive
– Thiamine (B1) : transport passif à haute concentration, actif à basse concentration
– Folates (polyglutamates) : déconjugaison fi monoglu + méthylation fi stockage dans le foie ; le mécanisme d’absorption est mal connu, peut-être passif ou diffusion facilitée…
– B12 (cobalamines) : diffusion passive à fortes concentrations, mais la combinaison avec le FI est nécessaire à concentrations physiologiques ; le mécanisme d’absorption met en jeu des récepteurs spécifiques du complexe B12FI sur la brosse; B12 est ensuite liée à la transcobalamine dans le sang portal.
NB: la B12 est importante pour l’érythropoïèse (maturation des GR).

Absorption du calcium

– Apport journalier : 0,2-1,5 g des aliments + 0,4 g des sécrétions digestives
– Besoin élevé pendant la croissance
– Doit être ionisé (c-à-d soluble) pour être absorbé (cf. ionisation favorisée par pH acide)
– On observe 3 types de transport :
a) Absorption passive si forte concentration (>6-7 mM)
b) Diffusion facilitée : nécessite un transporteur mais pas d’énergie
c) Transport actif : il dépend de la vitamine D
– Calbindin :
• Capte le Ca++ au niveau de la face interne de la bordure et le transporte dans le cytoplasme
• Son niveau est corrélé au taux d’absorption du Ca++
• Vitamine D : stéroïde fi récepteur nucléaire ; son mécanisme d’action consiste à induire la synthèse d’ARNm de calbindin et de Ca-ATPase. Elle augmente l’absorption du Ca++ en « stimulant » la Ca++ ATPase basolatérale, laquelle pompe le Ca++ hors de l’entérocyte vers le plasma. Mais elle favorise également l’accumulation du Ca++
dans les mitochondries (qui contiennent 30% du Ca++ intracellulaire), laquelle dépend aussi de la Ca-ATPase.
NB : dans le rachitisme, les os des jambes sont plus mous (d’où la courbure) à cause de l’insuffisance de dépôt de sels de Ca++.
– Sortie du Ca++ de l’entérocyte : via l’ATPase à basse [Ca++] et via l’échangeur Na/Ca++ (couplé à la NaK ATPase) à haute [Ca++]
– Endocrino :
• PTH promeut la libération de la forme active de la vitamine D (1-25 (OH) D) à partir du rein.
• La calcitonine favorise la séquestration mitochondriale.

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Fonction digestive (1,50 MO) (Cours PDF)