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- November 21st, 2024
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UTILISATION DES BACTERIES LACTIQUES DANS L’AMELIORATION DES CONDITIONS DE CONSERVATION DES PRODUITS DE LA PECHE Études bibliographiques sur la pêche artisanale et les produits halieutiques Rappels sur la pêche et l’aquaculture Ces dernières décennies, les pêches mondiales sont devenues un...
Cheptel carpinen Algérie : L’élevage, en Algérie, concerne principalement les ovins, les caprins, les bovins et les camelins. Les ovins prédominent et représentent, en Algérie,80% de l’effectif global avec plus de 10 millions de brebis. L’élevage caprin, representant 13%, vient...
Télécharger le fichier original (Mémoire de fin d'études) Passage de l’état commensal à opportuniste Les entérocoques sont des bactéries commensales faisant partie intégrante du microbiote intestinal humain, qui ont la faculté (en particulier E. faecalis et E. faecium) de traverser...
RESISTANCE AUX ANTIBIOTIQUES DES BACTERIES MULTI-RESISTANTES ISOLEES INTRODUCTION Les bactéries sont dites multi résistantes aux antibiotiques (BMR) lorsque, du fait de l'accumulation de résistances acquises à plusieurs familles d’antibiotiques, elles ne sont plus sensibles qu'à un petit nombre d'antibiotiques utilisables...
MODALITE D'APPLICATION DU STRESS: Les études publiées abordant la notion de stress selon deux modalités d'application possibles : application prolongée d'une contrainte modeste ou application brutale d'un stress létal. Stress prolongé: Cette modalité d'application du stress consiste à inoculer dans...
Caractéristiques générales des bactéries du yaourt Streptococcus thermophilus St. thermophilus est un coque à Gram positif, anaérobie facultatif, non mobile. On le trouve dans les laits fermentés et les fromages (Dellagio et al., 1994 ; Roussel et al., 1994). C’est...
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Aspects critiques de l’interaction probiotiques – organisme hôte Les principaux aspects de l’interaction entre les probiotiques et l’organisme hôte, définis pour légitimer l’utilisation des probiotiques pour améliorer les fonctions physiologiques de l’hôte, concernent la viabilité des souches administrées, leur identification,...
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Composition du lait C’est un mélange complexe et instable, composé à 90% d’eau et contenant tous les groupes de nutriments: les matières grasses ou lipides, les glucides (majoritairement représentés par le lactose), les protéines, les minéraux et les vitamines. Ces...
Actuellement, le processus de développement à Madagascar est axé sur le MAP et basé sur les régions. Les stratégies et projets dans le MAP visent une réduction effective de la pauvreté et une amélioration tangible de la qualité de vie...
Devenir des sous-produits animaux Le devenir des sous-produits animaux diffère selon la catégorie à laquelle ils appartiennent : Catégorie 01: Ces matières doivent être collectées par des opérateurs agréés qui les transforment en farine de viande et d'os et en...