Facteurs de blocage du circuit de commercialisation du riz

A Madagascar, la croissance économique est en retard sur la croissance de la population et par conséquent, la pauvreté est de plus en plus ample. Selon la banque mondiale, en 2010, le revenu moyen par habitant est évalué à 1005...

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CARACTERISTIQUES DE QUALITE DES PRODUITS CARNES COMMERCIALISES

CARACTERISTIQUES DE QUALITE DES PRODUITS CARNES COMMERCIALISES  Les ingrédients et additifs Fabriquer des produits de qualité constitue le meilleur atout pour les artisans Charcutiers traiteurs. L’attention se porte habituellement sur les matières premières, les conditions de fabrication ou l’hygiène. Mais...

Qualité bactériologique des produits alimentaires commercialisés par NOSOPAL

Qualité bactériologique des produits alimentaires commercialisés par NOSOPAL Généralités sur la restauration collective   Définition  La restauration collective est une branche industrielle qui a pour activité de servir des repas hors domicile. Cette restauration se distingue par sa vocation sociale. Contrairement...

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A Madagascar, 85% de la population vit en milieu rural et le secteur agricole concerne 62% de la population active. L’agriculture constitue le premier secteur économique, contribuant à environ 27 % du PIB, et la première source de devise par...