Lamiae
Sommaire: Les analyses physico-chimiques des eaux de la société laitière centrale du nord
Introduction générale
Chapitre I : les étapes de la chaine de production des produits laitières
I. Présentation de la SLCN
1. Historique de la SLCN
2. Identité de la société
3. L’organigramme de la SLCN
4. Produits de la
II. généralité sur le lait
1. définition du lait
2. La composition chimique du lait
III. la collecte du lait
IV. les étapes de la chaine de production
Chapitre II: les analyses physico-chimiques des eaux
Introduction
I. eau traitée
1. Méthode de traitement de l’eau de puits.
2. Composant de l’installation du traitement de l’eau de puits
3. Principes des processus de traitement des eaux
II. eau adoucie
III. l’eau de la Chaudière
IV. Les contrôles physico-chimiques des eaux
1. Les analyses physiques
2. Les analyses chimiques.
V. Les résultats des suivis journaliers effectués
1. Les analyses physique
2. Les analyses chimiques
Conclusion
Extrait du mémoire les analyses physico-chimiques des eaux de la société laitière centrale du nord
Chapitre I : les étapes de la chaine de production des produits laitières
I. Présentation de la SLCN :
1. Historique de la SLCN de Fès :
La SLCN est une laiterie située à 5 Km au de Nord Ouest de la ville de Fès. Elle s’étend sur une superficie de quatre Hectares.
La SLCN se situe au Sud-ouest de la ville de Fès sur la route reliant le centre Ville avec le quartier Benssouda et Ras el Mae.
Elle a été crée le 18 mai 1976 par des agriculteurs soutenus par l’office du développement industriel pour le traitement du lait collecte avec une capacité de 60 milles litres par jour.
* Entre 1976 et 2000, l’investissement s’élevait a 3 millions de dirhams qui a été reparti en 3000 actions et la fabrication était : lait pasteurisé, leben, fromage, petits suisses, beurre, crème fraiche et lait ferment.
* En octobre 2000, les biens de la société ont été transfères a d’autres actionnaires.
* Entre 2000 et 2004 la société a investi dans la modernisation et l’extension de différentes structures de la fabrication et distribution.
Les investissements avaient, aussi, pour objet l’amélioration des produits existants, la diversification de la gamme des produits et l’augmentation de la capacité de production à 60000 l /j ainsi que le volume des ventes.
En avril 2014, le groupe SLCN devenu titulaire de la franchise Yoplait vient d’afficher ses ambitions pour la marque à la petite fleur. Pour cela un investissement de 100 millions de dirhams dans le projet de développement de la marque des produits laitiers frais.
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