Contribution à l’étude physico-chimique d’une plante du genre Mundulea (Leguminoseae)

Contribution à l’étude physico-chimique d’une plante du genre Mundulea (Leguminoseae)

LES TRITERPENOIDES ET STEROIDES

Structures chimiques

Les triterpènoïdes sont des composés formés de 6 unités isoprène (C5H8). Ils peuvent avoir une structure aliphatique ou tétracyclique ou pentacyclique. Les stéroïdes sont des triterpènes tétracycliques qui ont perdu au moins trois radicaux méthyles. En général, il s’agit des deux CH3 de C4 et celui de C8. Ils ont un squelette « perhydrocyclopentano-phénanthrène » avec une chaîne latérale fixée en C17. Le système de numérotation des stéroïdes est le suivant : Il existe des stéroïdes particuliers tels que les stérols insaturés, les stéroïdes lactoniques et les glycosides cardiotoniques.

Tests des triterpènoïdes et des stéroïdes

Les triterpènoïdes et les stéroïdes sont décelés par le réactif de Lieberman-Burchard. Les réactions s’effectuent en deux étapes successives : acétylation du groupement hydroxyle généralement situé en C3 par l’anhydride acétique en présence d’un catalyseur acide, et isomérisation de la double liaison cyclopentano-phénanthrénique. Prenons l’exemple des triterpènes de la série du lanostérol. A B C D Ac2O H + H O Ac O A B C D + AcOH H + Ac O A B C D Ac O A B H C D PARTIE THEORIQUE Contribution à l’étude physico-chimique d’une plante du genre Mundulea (Leguminoseae)

LES FLAVONOIDES

Structures chimiques

Les flavonoïdes sont des composés polyphénoliques ayant un squelette de base en C6- C3-C6 où C6 représente un noyau benzénique et C3 une chaîne carbonée à trois atomes de carbones. Il existe diverses sous-classes de cette famille : les flavones, les flavonols, les anthocyanes, etc. III.2.2. Tests des flavonoïdes Les flavonoïdes sont décelés en présence d’un acide concentré et de magnésium. Les doubles liaisons des flavonoïdes de départ sont réduites en donnant des anthocyanidines de couleur rouge. O O OH O OH OH [HCl]/Mg + Flavonol Anthocyanidine (Rouge)

LES SAPONINES

Les saponines sont des hétérosides à génines stéroïdiques ou triterpènoïdiques. Ils sont caractérisés par des propriétés physiques et physiologiques telles que : pouvoir moussant en solution aqueuse, dû à la fois à la partie osidique hydrosoluble et à la génine hydrophobe ; hémolytique et toxique pour les animaux à sang froid.

LES ALCALOIDES

Selon MEISSNER W. (1879), les alcaloïdes sont des molécules basiques complexes issues du règne végétal. D’après PELLETIER (1982), les alcaloïdes sont des molécules ayant un cycle contenant un azote et étant de véritables métabolites secondaires. Ils présentent des propriétés alcalines plus ou moins marquées et forment des sels avec les acides (sulfates, chlorhydrates…). Ils peuvent aussi précipiter les hydrates de métaux lourds tels que le bismuth, le mercure, le tungstène, l’iode, leur permettant ainsi d’adopter une structure d’ammonium quaternaire.

Table des matières

INTRODUCTION GENERALE
PARTIE THEORIQUE
I. LES EXTRACTIONS
I.1. L’EXTRACTION SOLIDE-LIQUIDE
I.2. L’EXTRACTION LIQUIDE-LIQUIDE
II. LA REACTION DE COMPLEXATION
II.1. STRUCTURE DU COMPLEXE
II.2. EQUILIBRE DE LA REACTION DE COMPLEXATION
III. LES TESTS PHYTOCHIMIQUES
III.1. LES TRITERPENOIDES ET STEROIDES
III.2. LES FLAVONOIDES
III.3. LES SAPONINES
III.4. LES ALCALOIDES
III.5. RESUME DES TESTS PHYTOCHIMIQUES
IV. LA CHROMATOGRAPHIE
IV.1. GENERALITES SUR LA CHROMATOGRAPHIE
IV.2. CHROMATOGRAPHIE D’EXCLUSIONDIFFUSION
IV.3. CHROMATOGRAPHIE SUR COUCHE MINCE
V. LA SPECTROCOLORIMETRIE
V.1. LA REACTION DE COMPLEXATION DES IONS PHOSPHATES
V.2. LA SPECTROPHOTOMETRIE
VI. LA SPECTROMETRIE D’ABSORPTION ATOMIQUE
VII. LA MINERALISATION
VII.1. INCINERATION A TEMPERATURE ELEVEE
VII.2. EXTRACTION ET DOSAGE DE L’AZOTE MINERAL
VII.3. POURCENTAGE EN AZOTE TOTAL
VIII. ACIDE ET BASE EN SOLUTION AQUEUSE
VIII.1. DEFINITION DES ACIDES ET DES BASES
VIII.2. pH D’UNE SOLUTION
Contribution à l’étude physico-chimique d’une plante du genre Mundulea (Leguminoseae)
IX. LES METHODES PHYSICO-CHIMIQUES
IX.1. DOSAGE pH-METRIQUE
IX.2. DOSAGE CONDUCTIMETRIQUE
TRAVAUX PERSONNELS
Chapitre I : Recherche bibliographique
I. MATERIEL VEGETAL
I.1. UTILISATION LOCALE
I. 2. ETUDES CHIMIQUES ANTERIEURES
II. FAMILLE DES LEGUMINEUSES
III. GENERALITES SUR LES PESTICIDES
IV. ROTENONE
V. LOIS DE L’EQUILIBRE SUR LES MINERAUX
Chapitre II : Analyse des constituants organiques de la plante
I. INTRODUCTION
II. METHODOLOGIE
II.1. PREPARATION DE LA MATIERE PREMIERE
II.2. EXTRACTIONS
II.3. CRIBLAGE PHYTOCHIMIQUE
II.4. CHROMATOGRAPHIE
III. RESULTATS
III.1. RESULTATS DES EXTRACTIONS
III.2. RESULTATS DES TESTS PHYTOCHIMIQUES
III.3. RESULTATS DES ANALYSES CHROMATOGRAPHIQUES
IV. CONCLUSION
Chapitre III : Analyse des constituants minéraux de la plante
I. INTRODUCTION
II. METHODOLOGIE
II.1. LA CALCINATION
SOMMAIRE
Contribution à l’étude physico-chimique d’une plante du genre Mundulea (Leguminoseae)
II.2. PREPARATION DE LA SOLUTION POUR L’ANALYSE DU PHOSPHORE
II.3. LA MINERALISATION
III. RESULTATS
III.1. ANALYSE DU PHOSPHORE
III.2. ANALYSE DES CATIONS
III.3. DETERMINATION DU POURCENTAGE EN AZOTE
III.4. RECAPITULATION DES RESULTATS DE L’ANALYSE MINERALE
IV. CONCLUSION
Chapitre IV : Etudes physico-chimiques de la plante
I. INTRODUCTION
II. METHODOLOGIE
III. RESULTATS
III.1. CARACTERES ACIDO-BASIQUES DES ECHANTILLONS
III.2. ACTIONS DE NaOH SUR CHAQUE ECHANTILLON
IV. CONCLUSION
DISCUSSIONS
CONCLUSION GENERALE
PARTIE EXPERIMENTALE
REFERENCES BIBLIOGRAPHIQUES
ANNEXE